750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
19 septembre 2013 4 19 /09 /septembre /2013 00:24

 Hebergeur d'image 

J'aime beaucoup ce que fait Michette (La Table de Michette) et sa terrine aubergine/poulet m'a tentée.

Je n'avais pas assez d'aubergine pour la refaire à l'identique aussi je n'en ai pas mis sur le tour et j'ai remplacé le poulet par du canard confit que j'avais de reste.

Hebergeur d'image

Faire revenir de l'oignon avec de l'ail, un peu de tomate et y ajouter l'aubergine déjà cuite et taillées en dés (j'avais cuit mon aubergine en rondelles, à la vapeur douce).

Ajouter du thym, du sel, du poivre, de la coriandre fraiche ainsi qu'un peu de basilic.

Battre 1 ou 2 oeufs avec de la crème fluide (selon la quantité d'aubergine et de canard), assaisonner.

Huiler un moule ou une terrine et le chemiser de tranches d'aubergine cuites à la vapeur ou grillées (pas fait).

Remplir de la farce et alterner avvec le canard confit émietté.

Verser un peu d'appareil à quiche de temps en temps.

Fermer avec des tranches d'aubergines (pas fait).

J'ai terminé avec un peu d'emmental râpé.

Couvrir et cuire pendant 45 mn à 150°.

Hebergeur d'image

Je peux vous dire qu'en apéritif, sur une demie tranche de bon pain (olive et tomate séchée maison), mes invités ont apprécié. 

 

 

Mots-clés  : terrineaubergine,confit de canardentréeapéritif 

Cardamome

Partager cet article
Repost0

commentaires

B
<br /> j'aurais apprécié aussi je te prie de le croire, au petit dej là je n'en aurais fait qu'une bouchée !!<br />
Répondre
A
<br /> ça me plait bien ta terrine :)Bisous<br />
Répondre
P
<br /> De 1 elle est trop appetissante et de 2 elle doit être extra avec le confit... quoique au poulet elle doit être bien bonne aussi...<br /> <br /> <br /> Bisous Bea<br />
Répondre
O
<br /> Oh , t'as pas besoin de nous dire, on se doute que c'est appétissant et bon à souhait!!!<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Louis en a fait une avec d ela poitrine de porc (pas trop grasse), fines herbes du jardin, comme toi, et un certain alcool dedans genre Armagnac!!<br /> <br /> <br /> extra!! et je viens d'en manger avec les figues du jardin: trop bon!!<br /> <br /> <br /> tant pis pour mon cholestérol<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> puis cela me remonte le moral!!!!!<br /> <br /> <br /> je t'embrasse et bravo!!<br />
Répondre
C
<br /> Elle a l'"air très bonne.<br /> <br /> <br /> L'autre jour j'ai fait un cassoulet façon été avec des cuisses de canard confites.<br /> <br /> <br /> Bon jeudi<br /> <br /> <br /> Bisous<br />
Répondre
M
<br /> Miam, je grapille aussi, bonne idée avec le canard.<br /> <br /> <br /> Bisous, j'espère que la reprise n'est pas trop difficile.<br />
Répondre

  • : BLOG CARDAMOME
  • : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
  • Contact

DIVERS INFO

 

Mon autre blog: Cardamust

 

      *

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

c'est gratuit

 

*

logo.png

*

 

 

fr.myTaste.be

 

Recherche

Texte Libre

PÂTISSERIE

cardamome sur ComBoost

Articles Récents

  • Mes derniers biscuits simplissimes B.lvita version mini aux graines de tournesol
    J’ai fait ces biscuits type B.lvita il y a peu et depuis je ne m’en lasse pas ; Je vous propose cette version simplissime aux graines de tournesol J’ai directement pesé les ingrédients dans la map (à défaut, le saladier et la fourchette) 50 g de flocons...
  • Petit bouillon de poireaux sauvages
    Il est encore un peu tôt pour ramasser les poireaux sauvages mais j'ai pu en trouver quelques uns, certes encore un peu chétifs (*) mais ce bouillon gratuit est délicieux et, rien à voir avec le bouillon de poireaux cultivés! * La photo d'en haut est...
  • Ragout de Poitrine de porc fermier au curry matsaman saveur shitakés
    Je vous propose encore un plat pas cher et pourtant, c'est de la poitrine de porc fermier....Et on n'est pas obligé de se goinfrer! J'ai fait 5 assiettes avec trois morceaux de poitrine chacune ce qui suffit largement, et la garniture est faite de pommes...
  • Au choix, Poule au pot ou soupe de poule à l'orge
    Cette poule au pot...ça fait très longtemps que je voulais faire ce plat traditionnel mais le boucher n'a pas souvent de poules et puis ayant les œufs des miennes, c'est mon lot quasi quotidien!. Enfin...je l'ai commandée et je me trouvée devant un produit...
  • Gâteau Paris Brest d'apr. Mercotte
    Ce n'est pas le premier Paris Brest que je publie mais c'est mon gâteau préféré et j'ai souhaité "remonter" la recette. Pour la pâte à choux, c'est ici (pâte à choux pour les nuls) et pour le reste je me suis inspirée de la recette de Mercotte mais sans...
  • La fausse Mayo Vegan aux haricots d'apr. Jean Régis Gaudry mon test
    Je suis tombée il y a quelques temps sur la recette d'une "mayo" vegan donc une fausse mayo (recette de Jean Régis Gaudry) qui se fait avec des haricots blancs. J'ai voulu la tester et vous donner mon avis de gourmet , de chef - (ancien chef... (désolée...
  • Saumon vapeur et légumes en deux façons un plat vraiment pas cher
    On le sait le saumon c'est un poisson cher d'autant qu'on n'est pas toujours sûr de ce que l'on achète (label, élevage...sauvage pas toujours indemne de résidus). Je vous propose cette assiette composée de saumon surgelé, à prix très abordable, pêche...
  • Biscuits aux épices et flocons d'avoine type "B.lvita"
    La première fois que j'ai goûté ce genre de biscuits, je me suis dit "wouah, pas mal, tout ce que j'aime!" sauf que...industriels et toujours des petites lettres écrites sur le paquet. Je suis tombée ces jours ci, sur cette recette qui s'inspire de ces...
  • Crackers apéro au levain archi simple
    Ces crackers apéro sont légers et très digestes puisque faits avec du levain. Bien sur il faut avoir du levain ou en demander à votre amie qui fait son pain au levain 20 g suffiront...ils sont très simple à faire mais demandent un peu de temps (celui...
  • Petites briochettes au beurre en forme de champignon
    Voilà bien longtemps que je n'avais pas fait de viennoiserie et ici on m'en en réclamait ... J'ai fait ces brioches version mini afin de ne pas trop alourdir nos estomacs post festifs Celles-ci sont très simples et j'ai utilisé la map pour faire la pâte....

MERCI A MES LECTEURS

 

 
 

 

Ce blog a eu 15 ans fin avril 23

(depuis mon 2ème articlele premier fut écrit en octobre 2005 puis, longue pause ...)

 3 138 291 visites au 18 avril 2023 

et  4 233 395    pages visitées

mois record : 12/2012 (56 598 Pages vues)

 merci à tous et à toutes

 ...pour tous vos commentaires et vos visites:

 

 

•••
 
Quand  la page est ouverte clique sur le pinceau et laisse faire

•••
statistiques mondiales
STATISTIQUES MONDIALES EN TEMPS REEL
•••
   

ENVIRONNEMENT

1 million de clics

 

 

 

 

 

Abeille, sentinelle de l'environnement, signez la charte!

 

 

Pétition contre la barbarie animale en Chine

 

 

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

 

c'est gratuit

 

Très au sud de l'Aude au pied des pyrénnées