750 grammes
Tous nos blogs cuisine
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
2 septembre 2013 1 02 /09 /septembre /2013 07:30

Spaghettini sauce roquefort au poivre et au basilic (pâtes fraîches)

Hebergeur d'image 

Avec ma machine à pâtes, je n'ai pas le choix: soit je fais des tagliatelles, soit je fais des spaghetti. Ici, étant donné que j'ai laminé la pâte plus finement que d'habitude (n°6), j'ai obtenu des spaghetti très fins.

Pour les pâtes fraiches, ma préférence va à un mélange farine T65 et semoule très fine, et un oeuf par 100 g, un peu de sel, et un filet d'huile d'olive.


Pour 500 g de pâtes fraiches:

Hebergeur d'image

Faire fondre 100 ml de crème avec la moitié d'un paquet de roquefort. Y ajouter du poivre noir concassé et juste avant de servir, un petit bouquet de basilic haché.

Verser les pâtes cuites al dente, dans la sauce chaude et servir. 

 

 

Mots-clés  : pâte fraiche maison,pâtes aux oeufs, basilic, roquefort, crème fraiche,poivre noir ,spaghettini 

Cardamome

Partager cet article
Repost0
Published by CARDAMOME - dans PATES - RIZ
commenter cet article …

commentaires

C
Chris
02/09/2013 14:40
<br /> Des bonnes pâtes maison.<br /> <br /> <br /> Pour ma machine aussi,ce ne sont que tagliatelles ou spaghettis.<br /> <br /> <br /> Je trouve que les spaghettis c'est un peu plus long à faire.<br /> <br /> <br /> Je ne mets pas de semoule dans ma pâte, il faudra que j'essaie.<br /> <br /> <br /> Bon lundi<br /> <br /> <br /> Bisous<br />
Répondre
C
CARDAMOME
05/09/2013 18:40
<br /> <br /> j'ai de la pâte au frigo, tiens je vais aller laminer! bzz<br /> <br /> <br /> <br />
B
barbara
02/09/2013 12:47
<br /> extra ! j'adore le roquefort, sinon un boursin au poivre dilué dans de la crème c'est sympa aussi, plus léger  <br /> léger en gout,je veux dire<br />
Répondre
C
CARDAMOME
05/09/2013 18:40
<br /> <br /> ah oui, celle-là, à refaire!<br /> <br /> <br /> <br />

  • : BLOG CARDAMOME
  • : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
  • Contact

 

DIVERS INFO

 

Mon autre blog: Cardamust

 

      *

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

c'est gratuit

 

*

logo.png

*

 

 

fr.myTaste.be

 

 

Recherche

Recherche

 

Texte Libre

PÂTISSERIE

cardamome sur ComBoost

 

Archives

 

Articles Récents

 

Au Fourneau (Index) À Actualiser...

 

MERCI A MES LECTEURS

 

 
 

 

Ce blog a eu 15 ans fin avril 23

(depuis mon 2ème article, le premier fut écrit en octobre 2005 puis, longue pause ...)

 3 138 291 visites au 18 avril 2023 

et  4 233 395    pages visitées

mois record : 12/2012 (56 598 Pages vues)

 merci à tous et à toutes

 ...pour tous vos commentaires et vos visites:

 

 

•••
 
Quand  la page est ouverte clique sur le pinceau et laisse faire

•••
statistiques mondiales
STATISTIQUES MONDIALES EN TEMPS REEL
•••
   

 

Catégories

 

ENVIRONNEMENT

1 million de clics

 

 

 

 

 

Abeille, sentinelle de l'environnement, signez la charte!

 

 

Pétition contre la barbarie animale en Chine

 

 

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

 

c'est gratuit

 

 

Très au sud de l'Aude au pied des pyrénnées