750 grammes Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine
Tous nos blogs cuisine
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
MENU
Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine
Recherche
+ Créer mon blog Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration
Partager
11 avril 2014 5 11 /04 /avril /2014 00:26

Pizza saumon, blettes sauvages, tomate confite, mozzarelle

Hebergeur d'image   

...Quatrième fois que je pars à la cueillette des blettes sauvages depuis septembre...je les lave avec une eau légèrement savonneuse et les rince plusieurs fois.

Je les cuits à la vapeur, c'est très rapide, et je les hache.

Comme d'habitude... moitié pour cette pizza de midi et moitié pour une super omelette aux blettes et tomates confites, pour demain soir.

Cette fois-ci j'ai fait ma pâte hier avec une poolish préalable (50g farine/50 g d'eau et 3gr de levure sèche). Après une première levée, repos au frigo toute la nuit puis remise en température et façonnage.

Hebergeur d'image

Hebergeur d'image

 

- une pâte à pain de 400 g environ (avec farine T65

- 100 g de fromage blanc entier 

- poivre noir concassé

- origan, romarin, thym et fenouil (en poudre)

 - un paquet de 200 g de saumon fumé 

- 100 g (pesé cru) de blettes cuites et essorées

- quelques rondelles de tomates confites

- de fines tranches de mozzarelle à pizza

- une boule de mozzarelle

- des olives noires

- un filet d'huile d'olive

 

Hebergeur d'image

Etaler la pâte et la mettre sur le plateau à pizza

Répartir les éléments dans l'ordre du marché

Saupoudrer encore de poivre après la deuxième mozzarelle

Verser un filet d'huile d'olive sur l'ensemble

Passer au four 220°/240° 15/20 mn en position basse (sole) 

 

 

Mots-clés  : pizza, saumon,blettes, tomate confite, fromage blanc, herbes de Provence

 

CARDAMOME

 

Partager cet article
Repost0
Published by CARDAMOME - dans PIZZA
commenter cet article …

commentaires

B
babakitchen
12/04/2014 10:36
<br /> mmmmm parfaite !!!! je tenterais peut être la poolish<br />
Répondre
B
bayle
11/04/2014 16:04
<br /> Hum elle doit être bien bonne, j'adore les blettes sauvages....<br /> <br /> <br /> Pas trop de com depuis un bon moment ; mon homme a eu 2 interventions en 2 mois mais tout est rentré dans l'ordre et il va bien.<br /> <br /> <br /> Bisous j'espère que pour toi tout est Ok, le soleil est là tu dois être contente.<br />
Répondre
C
CARDAMOME
11/04/2014 19:31
<br /> <br /> j'en suis désolée pour ton mari , enfin tout va mieuxc'est l'essentiel. oui le soleil me fait du bien mais depuis la fin de l'année j'ai toujours quelque chose. pied gauche, main et poignet<br /> gauche, g"enoux gauche, tiens...aine droite qui m'empêche de marcher. la barbe, tout ça n'est pas bien grave mais j'ai toujours "l'oeuf"!!!!  Faut que je tienne encore au moins un an.<br /> j'espère que mon séjour en Sicile me requinquera en juin! bzzz ainsi qu'à ton mari<br /> <br /> <br /> <br />
L
LadyMilonguera
11/04/2014 10:59
<br /> Elle est joliment garnie cette pizza...<br />
Répondre
N
Nadji
11/04/2014 10:18
<br /> Cette pizza doit être divine.<br /> <br /> <br /> J'en aurai mangé avec grand plaisir.<br /> <br /> <br /> A bientôt<br />
Répondre

  • : BLOG CARDAMOME
  • : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
  • Contact

 

DIVERS INFO

 

Mon autre blog: Cardamust

 

      *

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

c'est gratuit

 

*

logo.png

*

 

 

fr.myTaste.be

 

 

Recherche

Recherche

 

Texte Libre

PÂTISSERIE

cardamome sur ComBoost

 

Archives

 

Articles Récents

  • Ma nouvelle version détaillée de crackers, au levain ou non, ultra fins et légers
    Dans mon dernier article je vous ai rappelé différents types de biscuits apéro que je fais, soit aux graines soit aux herbes, et aussi certains au levain Aujourd'hui je vous propose cette dernière version de crackers qui a moins d'un an et qui me satisfait...
  • Biscuits apéro au fromage au sésame et au beurre délicieux et croustillants
    Je fais plusieurs sortes de biscuits apéro mais particulièrement , ceux aux graines et ces biscuits au fromage que j'ai adoptés pour leur facilité de réalisation et bien sûr, leurs texture et saveur. Dans ce blog, je propose plusieurs recettes de biscuits...
  • Carrés biscuités à la pomme
    Ces petits biscuits à la pomme sont très faciles à faire et très agréables à manger pour un encas ou au gouter ou encore au petit déjeuner. Je les ferai une prochaine fois aux raisins secs car, étant seule j'ai peur que la pomme ne se conserve pas très...
  • La Crostata aux pommes, plus gâteau que tarte, très peu sucrée
    J'adore essayer de nouvelles recettes et parmi elles, n'en garder finalement que peu que je choisis pour leur coté pratique , leur réussite en bouche et leur facilité de réalisation. Celle-ci, une "crostata" aux pommes (site, Ricette fatta in casa), sans...
  • Compote de pommes ou poires tombées au sol à l'érythritol, vanille & citron
    Les petites pommes tombées du jardin finissent toujours en compote chez moi. Légère, parfumée, sans sucre ajouté. C’est déjà la 4ème fois cette année et je ne m’en lasse pas. Et avec des poires, même topo ( un poirier abandonné aux poires pas fameuses...):...
  • Lasagne purée de courgette aux poivrons grillés, trois fromage
    Je vous ai proposé i l y a peu de temps, des lasagnes au bacon. J'ai eu le plaisir de me voir apporter au pied de ma porte, un cageot de légumes bio un peu flétris, dont, une énorme mais belle courgette...de celles qui ont le cœur rempli de graines; je...
  • Gâteau roulé crème diplomate aux fruits secs et confits
    Voilà un classique gâteau roulé (le gâteau est sans gluten, pas la crème ) garni d'une crème diplomate (crème pâtissière montée à la chantilly) La garniture est faite de fruits confits maison (zestes d'orange et gingembre) et fruits secs Le gâteau roué...
  • Gâteau de noix moelleux et parfumé au rhum simple et délicieux
    Il y avait très longtemps que je cherchais une très bonne recette de gâteau de noix et facile à faire, un peu le gâteau que nous apportait régulièrement une des étudiantes à l'institut (école de naturopathie) .....quel trop lointain souvenir gustatif!...
  • A PROPOS DE MOI, BLOG CARDAMOME
    À propos de moi Bienvenue dans mon univers gourmand ! Mon parcours est un voyage passionné au cœur de l'humain, du bien-être et de la cuisine sous toutes ses formes. Pendant de nombreuses années (2006 à 2018), j'ai travaillé en tant que thérapeute dans...
  • Aubergine éventail sauce tomate (à la viande, option) et mozzarelle
    J'adore les aubergines et j'aurai mis du temps à les apprécier, comme beaucoup d'autres légumes. Faut dire que petite, nous n'en mangions qu'en ratatouille. Ceci dit lorsqu'elle est faite à l'ancienne (la mienne repose sur la préparation d'une sauce tomate...

 

Au Fourneau (Index) À Actualiser...

 

MERCI A MES LECTEURS

 

 
 

 

Ce blog a eu 15 ans fin avril 23

(depuis mon 2ème article, le premier fut écrit en octobre 2005 puis, longue pause ...)

 3 138 291 visites au 18 avril 2023 

et  4 233 395    pages visitées

mois record : 12/2012 (56 598 Pages vues)

 merci à tous et à toutes

 ...pour tous vos commentaires et vos visites:

 

 

•••
 
Quand  la page est ouverte clique sur le pinceau et laisse faire

•••
statistiques mondiales
STATISTIQUES MONDIALES EN TEMPS REEL
•••
   

 

Catégories

 

ENVIRONNEMENT

1 million de clics

 

 

 

 

 

Abeille, sentinelle de l'environnement, signez la charte!

 

 

Pétition contre la barbarie animale en Chine

 

 

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

 

c'est gratuit

 

 

Très au sud de l'Aude au pied des pyrénnées