Est-t-il encore besoin de vous indiquer ma façon de procéder? Voici une nouvelle version d'un de mes plats favoris, la pizza et, si d'aucuns vous disent que ce n'est pas de la grande gastronomie, au moins c'est un plat convivial qui vous ravit le palais...et que serait la gastronomie sans la convivialité?
Cette fois-ci, j'ai pensé aux végétariens!
Vous trouverez la recette de base de la pâte ici
Mettre de la sauce tomate sur la pâte étalée
Répartir des oignons grillés et des morceaux d'aubergines (taillées à la mandoline) passés à la vapeur quelques minutes
Rajouter des lamelles de champignons et des rondelles de tomates fraiches
Déposer des morceaux de mozzarelle et parsemer de fromage rapé
Passer au four à 220° pendant environ 15 minutes
Comme d'habitude, cette pizza n'a pas duré!
Cardamome
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