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21 décembre 2011 3 21 /12 /décembre /2011 00:31

baba-pain-d-epice--1-.JPG

Hommage à Césaria que j'écoutais

et continue d'écouter avec grand plaisir...

 

Voilà des petits pains d'épices traditionnels, tout simple à faire, à déguster en cas de creux ou pour un dessert, que j'ai vus sur ce site . Je précise qu'il n'y a ni beurre ni oeufs comme il se doit pour le pain d'épice original. 

J'ai  divisé les proportions et rajouté du sucre roux et, bien entendu ma "patte" a fait le reste y compris mon mélange d'épices maison.

Rien à voir avec le pain d'épices que je fais habituellement (qui contient beurre et oeufs) mais ils sont succulents, très légers!

baba-pain-d-epice--2-.JPG

 

Petits baba pains d’épices   

 

Ingrédients pour ma recette (pour la recette originale voir ici :

Pour 100 g de farine, autant de miel et autant d'eau ou de thé.

40 g de sucre

zestes d'agrumes (pour moi, en poudre)

4 g d'épices en poudre (maison pour moi)

1/2 sachet de levure chimique 

 

Faire une infusion avec le sucre, le sel, les zestes, les  épices et le miel.

Laissez infuser 15 minutes et passer sur le mélange farine/levure. Bien mélanger au fouet.

Préchauffez le four à 180° (dans la recette il disent d'attendre 30 mn avant d'enfourner à 130° mais c'est pour un gros pain d'épices).

Remplir les petits moules à baba et enfournez pour 20 minutes environ (selon grosseur des moules).

 

ma suggestion:

• J'en ai fait en rajoutant 60g de beurre et je préfère

• remplir les babas d'une mousse au citron ou déguster tel quel.

 

Mots-clés : babaépicesmiel,zestepain d'épices

Cardamome

 

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commentaires

AurélieW 22/12/2011 14:50


j'imagine la bonne odeur qui a du embaumer ta maison

Messergaster 22/12/2011 09:50


Toi aussi en mode baba? Lol!


Bonne journée!

sarah 21/12/2011 14:30


que ça a l airgouteux!!!merci cardamome!!!

la nonna 21/12/2011 08:07


j adore la recette et j adore Cesaria.....merci bea pour ce partage et merci pour la newsletter attendrissante bisous

Josiane 21/12/2011 00:50


 Je reviendrais pour me la copier mais ce soir Mme souris est fatiguée et ne veut plus faire de copier-coller

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