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20 décembre 2011 2 20 /12 /décembre /2011 00:22

Fenouil comme un Coleslaw

crudites-fenouil-carottes-raisin-pomme.JPG

 

J'avais envie de cette saveur anisée mais pas d'un fenouil cuit, même à la vapeur.

J'ai donc conçu cette crudité comme un Coleslaw. Hé bien c'était un peur régal! J'en referai très certainement car cela permet de manger un légume qu'on n'aime pas toujours, cuit (notamment les enfants).

Pas de secret pour ce Coleslaw: Il suffit d'y associer des carottes râpées, des raisins secs, des dés de pommes et si vous le désirez, des dés de gruyère.

Pas d'oignon qui viendrait contrarier le fenouil sauf si vous pouvez avoir des oignons doux (Cévennes). Et pourquoi pas... y rajouter des noix.

Ma vinaigrette: huile d'olive (la mienne vient de Ceyreste), huile de colza vierge (bio, pour les omega 3) et vinaigre balsamique, sel et poivre.

 

Mots-clés  : fenouil, carotte, raisin sec, pomme, huille vierge de colza, huile d'olive 

 

Cardamome

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Published by CARDAMOME - dans ENTREES Vegétariennes
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commentaires

C
Centres de Forme Grenoble
21/12/2011 22:42
<br /> Une bonne petite recette en tout cas... vraiment à essayer.<br />
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U
uneviedetoutoune
20/12/2011 20:47
<br /> En ce mardi soir, je passe donner des nouvelles de toutoune. Elle supporte bien ses traitements, et même si moins tonique, elle va mieux.<br /> <br /> <br /> Je te souhaite un bon mercredi, accompagné d'une bise étoilée<br />
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Y
Yvon
20/12/2011 20:09
<br /> originalil fallait y penser<br /> <br /> <br /> bonne soirée, Cardamome<br />
Répondre
L
la nonna
20/12/2011 17:34
<br /> pas fana de fenouil moi!! mais bisous a toi<br />
Répondre
O
oum mouncifrayan
20/12/2011 08:24
<br /> Humm, quelle gourmande recette!!<br /> <br /> <br /> Bravo<br />
Répondre
N
nat@cha
20/12/2011 07:27
<br /> j'ai déjà tester mais sans les pommes (ou aussi juste pomme fenouil en rémoulade) ... j'adore le fenouil cru aussi !<br />
Répondre
J
Josiane
20/12/2011 00:54
<br /> Bon suis fatiguée là j'irais cherché + tard ce que vaut dire "Coleslaw."!!!!<br /> <br /> <br /> Bizzzzz<br />
Répondre
C
CARDAMOME
20/12/2011 20:29
<br /> <br /> le coleslaw, c'est avec du chou bzzz<br /> <br /> <br /> <br />

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