Petites briochettes en forme de savarin

23 août 2012 4 23 /08 /août /2012 23:30

Petites briochettes en forme de savarin

En ce moment j'ai beaucoup d'invités. En fait je fais parti du groupe Hospitality club (hébergement gratuit...il est de bon ton d'arriver avec un petit présent) et pas que de ce groupe d'ailleurs....et l'été c'est un peu l'affluence!

J’ai reçu 6 personnes et ce n’est pas fini. Bientôt, deux autres arrivent.

Le principe est le suivant : J’indique dans mon profil ce que je peux offrir (canapé, lit, matelas, hamac ainsi que d’autres précisions) , je reçois ou je suis reçue (je regarde le profil et je sais à quoi je m’attends). Tiens…j’ai dormi comme cela à Jérusalem chez une gentille « Anna », sur son canapé. Elle avait même préparé un bortsch que j’ai mangé pendant qu’elle était à son cours de yoga. Le lendemain, nous avons pris le car pour aller, elle, au travail et moi, finir la visite de la vieille Jérusalem.

Bref, j’aime bien préparer un solide petit déjeuner pour les gens qui viennent passer la nuit sur le clic clac du bureau. Souvent, je leur propose également de partager le repas du soir s’ils n’ont pas préféré aller en ville au restau (que des pièges à touristes d’ailleurs !).

J’ai fait ces petites briochettes pour Jen et Taras qui venaient de New York. Elles accompagnaient merveilleusement les petites confitures maison et le pain au levain (sans pétrissage) que je fais régulièrement. Il n'y a plus qu'à remplir le trou de sa confiture préférée. Tiens par exemple, celle au sureau!

Thé, café, smoothie…voilà de quoi montrer aux touristes comment on reçoit ici !

250 g de farine

1 ½ càc de sel gris

40 g de sucre

1 ½ càc de levure SAF

1 œuf

Lait

(Compléter l’œuf avec du lait à hauteur de 150 ml)

50 g de beurre

Tiédir le lait et y ajouter la levure ; la laisser reposer 5 minutes.

Mettre dans la cuve de la map, la farine, le sel, le sucre et l’œuf.

Faire tourner le programme pâte.

Après une minute, ajouter le lait/levure et laisser tourner jusqu’à la formation d’une boule.

Ajouter alors le beurre en morceaux et laisser finir le programme.

Attendre que le pâton arrive en haut de la cuve (ou bien doublé)

Dégazer et mettre le pâton au frigo pour au moins une demi-heure.

Diviser la pâte en douze morceaux.

Les travailler en rabattant plusieurs fois les bords en dessous puis les disposer dans les petits moules à savarin.

Cuire au four pendant 15/20 minutes à 200°.

Déguster avec de la confiture.

Mots-clés : briochettes, brioche,petit déjeuner

Cardamome

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Published by CARDAMOME - dans VIENNOISERIES
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commentaires

agence matrimoniale Lille 31/10/2012 10:19

humm.. , ça m'a l'air tellement délicieux.

Martine Réunion 27/08/2012 21:09

Sympa. ce concept.......C'est tellement bien de rencontrer des gens qui viennent d'ailleurs et d'être reçu lorsque l'on voyage.....Je vais regarder ça de plus près !!!

Recette qui me plaît bien....De quoi faire un petit déjeûner ou un goûter "gourmands" !!!!

Bises.

CARDAMOME 02/09/2012 19:44

si ça t'interesse de louer ta chambre libre voire plus tu peux t'inscrire (en te servant du lien ça serait sympa): http://www.airbnb.com/tell-a-friend?airef=21w3gz21841zz5

depuis le 10 aout j'ai rentré 7 nuitées et un peu de cash (via paypal) pour mes futures vacances, pas mal non! en plus les gens sont toujours très correcet et en général très sympa ou au pire,
discret autonome ce qui du coup fait moins d'investissement en temps de partage. je loue lea petite chanbre qui nous sert de bureau avec clic clac + petit dej 20 € la nuit ou 30 pour deux
personnes. c'est moins cher que l'hôtel et plus convivial.

les derniers qui sont partis hier étaient réllement sympa et on a lié d'amitié, du coup ils m'ont invitée en espagne si un jour j'y vais (dna sles montagnes vers le portugal)

Ce soir j'ai deux russes, discrets qui restent 5 jours. tout le monde adore ma prestations big breadfast!

je vais voir pour l'an prochain si des réunionnais sont sur le site. Je préfère fianlement cette formule à l'autre (hospitlityclub) car vu qu'il ya un paiment, les choses sont claires avec la
bouffe. Avec HC c'est pas toujorus clairs dans l'esprit des gens que en dehors du petit dej, ils doivent subvenir à leur besoin sauf si je les invite à partager mon repas (en général, le premier
soir mais après, faut pas abuser ou bien proposer de participer

tu me diras...

bzz

EmilieRD 24/08/2012 17:06

Elles doivent être délicieuses!

CARDAMOME 01/09/2012 21:39

de brioches...mais ça change et c'est plus ludique pour un gouter ou un petit déjeuner!

Nadji 24/08/2012 09:53

Une autre façon de faire de belles rencontres. Je connaissais le principe d'échanger des apparts ou maisons mais pas de proposer un coin de chez soi. Je trouve ça très
intéressant.

J'aime beaucoup tes briochettes à la confiture.

A bientôt

CARDAMOME 01/09/2012 21:30

en fait je fis parti de deux groupe l'un esr gratuit et l'autre pour une somme modique (je demande 20€ pour une personne seule et 30 pour un couple); même convivialité et je dirai même plus avec
la formule payante . certains venant ici comme "hébergé" ont tnedance à profiter un peu de ma gentillesse. aussi lorsqu'ils paient au moins c'est clair et ça revient moins cher que l'hotel et
c'est plus convivial (au choix si on a envie de compagnie). tout ceux que j'ai reçu (payant) ont été super particulièrement ceux qui sont partis ce matin et m'ont d'ailleurs invitée en espagne

sylviane 24/08/2012 06:21

Petit déjêuner copieux et succulent. Tes invitées ont dû apprécier ton hospitalité. J'aime ton principe de recevoir dans ces conditions.

CARDAMOME 01/09/2012 21:26

à ce jour j'en suis à 6 visiteurs et ils ont tous eu droit au même traitement! ceux qui sont partis ce matin étaient encore émerveillés lorsque je les ai quittés sur le parking!