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21 février 2013 4 21 /02 /février /2013 17:13

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Indra est le roi des dieux

dans la mythologie védique de l'Inde ancienne

 

 

Perle de meetha Indra

 Participe au Défi Cuisine de ce moi-ci

"la crêpe dans les nuages"


Faire douze crêpes , on n'en utilise que quatre

200 gr de farine T65 ou T80 

3 œufs

Un peu de sel

40 gr de sucre

500 ml de lait chaud (d’avoine ou de chèvre pour moi)

10 gr de beurre fondu

 

Pour 4 personnes:

 

La garniture 

1 belle poire 

1 mangue

1 petit ananas (Costa-Rica ou Victoria)

2 kiwis

4 phisallis

4 cerises amarena ou 4 framboises, au choix

4 cs de sirop amarena

200 ml de crème

35 gr de sucre glace

 Vous trouverez les cerises amarena en épicerie fine (ou à Métro et Promocash)


• Découper les fruits de façons à avoir de belles tranches qui seront recoupées en 4 pour la décoration; Couper les entames  en petits dés pour farcir les crêpes...On ne jète que les cœurs !

 

La ganache chocolat : 

100 gr de chocolat très noir

50 ml de lait 

 

• Faire fondre le chocolat au  micro ondes et y mélanger   le lait très chaud. 

• Monter la crème en chantilly et la serrer  avec le sucre glace.

• Disposer la chantilly à l’aide d’une poche à douille et un embout cannelé, tout autour de l’assiette (pas dans le creux).

• Préparer la crêpe sur une autre assiette:

- farcir avec le quart de la ganache et le quart des fruits en dés.

- la replier en tiers et la disposer au centre de l’assiette avec la chantilly qui déborde tout autour.

• Décorer avec les demi-tranches de fruits en vous aidant de la photo.

• Placer sur la base dans le creux de la crêpe, la perle (une cerise amarena) et arroser  de sirop amarena.


Préparez-vous au Nirvana!

 

 

 

Mots-clés  : crêpes aux fruits exotiquesfruits exotiques  

Cardamome

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commentaires

L

une belle crêpe riche en couleur et en saveur! bonne soirée
Répondre
C

Miam miam trop bon !!!


Je passe tard.


Bonne fin de soirée 


Bisous
Répondre
J

:0010:
Répondre
P

Quelle belle assiette !  des crèpes, des fruits, du choco, de la crème mais on est au Nirvana ! hi hi hi


Bisous
Répondre
L

superbe ta recette desdieux, bisosu et je suis super contente d etre encore a l honneur en postant un com ,bisous
Répondre
C


oui je la trouve si belle que je l'ai refaite et du coup je la fais participer au défi...


pas étonnant que tu sois en bonne position pour les coms tu es parmi celles qui "comment" le plus.


ya longtemps que je ne cours plus après les coms mais ils font plaisir alors je mets un lien


le nombre des visiteurs a bien baissé mais je m'en fiche, ce blog est plus mon carnet de recettes qu'autre chose! gros bisous



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  • : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
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