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30 mars 2011 3 30 /03 /mars /2011 23:45

Pain mi complet à la semoule

pain-mi-complet-a-la-semoule-03-11--1-.JPG

 

J'ai utilisé de la semoule très fine pour faire ce pain qui a beaucoup gonflé une fois dans le four. J'ai fait un mélange avec de la farine T80  et j'ai fariné mon plan de travail avec de la semoule.

Les ingrédients restent habituels

250 gr de semoule extra fine

250 gr de farine

300 gr d'eau

un peu de sucre

sel

15 gr  de levure

 

Je me sers de la map pour le brassage et la première levée.

Puis dégazage, façonnage sur plan "fariné" de semoule très fine et deuxième levée.

 Cuisson au four 220°

 

pain-mi-complet-a-la-semoule-03-11--2-.JPG

 

Mots-clés  : pain mi complet, pain map Seb Dual Homebaker 2 cuves, machine à pain,pain à la semoule  

Cardamome

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Published by CARDAMOME - dans VIENNOISERIES
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commentaires

M
mamalilou
19/04/2011 01:38
<br /> <br /> bisous mi-complets...<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CARDAMOME
19/04/2011 16:59
<br /> <br /> non je veux du complet!!! lol<br /> <br /> <br /> <br />
O
oumsouhaib
02/04/2011 23:45
<br /> <br /> et bien pas mal du tout ce pain!!!bises<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CARDAMOME
03/04/2011 22:26
<br /> <br /> croquant à l'exterieur et souple dedans, bzzz<br /> <br /> <br /> <br />
A
abbygaelle,DOMI
31/03/2011 22:50
<br /> <br /> appetissantes ces miches  <br /> <br /> <br /> Bonne nuit<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CARDAMOME
01/04/2011 00:21
<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> <br />
S
Sourour la Marocaine
31/03/2011 22:33
<br /> <br /> bonsoir Béatrice un bon pain pas mieux que celui fait maison<br /> <br /> <br /> bien moelleux<br /> <br /> <br /> trop de bugs et scripts que je rtencotnre<br /> <br /> <br /> Bises bonne soirée<br /> <br /> <br /> pour els tulles ce sont deux amies du ent<br /> <br /> <br /> Fabienne t yvette merci pour elles<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CARDAMOME
01/04/2011 00:22
<br /> <br /> alors toujours pas la bonne connection! quelle m...! désolée pour toi!<br /> <br /> <br /> <br />
Y
Yvon
31/03/2011 21:05
<br /> <br /> une nouvelle recette originale qui doit donner un super résultat<br /> <br /> <br /> bises et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CARDAMOME
01/04/2011 00:23
<br /> <br /> un râté qui joue les tatins! bzzzz merci<br /> <br /> <br /> <br />
M
mentale
31/03/2011 21:00
<br /> <br /> mon coucou étoilé du jeudi soir<br /> <br /> <br /> ***bise***<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CARDAMOME
01/04/2011 00:23
<br /> <br /> repos bientôt? bisous!<br /> <br /> <br /> <br />
D
Delices eyes
31/03/2011 20:59
<br /> <br /> Il me faudra tenter, mon premier assai avec la semoule a été râté.<br /> Bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CARDAMOME
31/03/2011 21:23
<br /> <br /> en fait ce pain est un râté et j'ai fait comme tatin car il est très bon!<br /> <br /> <br /> <br />
B
Bidouillette/Tibilisfil
31/03/2011 18:06
<br /> <br /> Ahhh voilà déjà la moitié d'un bon pain pour moi, merci!!!! Bonne soirée!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CARDAMOME
01/04/2011 00:23
<br /> <br /> mais oui tu vois elle t'atendais! bonne journée!<br /> <br /> <br /> <br />
S
souhila
31/03/2011 14:09
<br /> <br /> Il est magnifique ce pain !!!<br /> <br /> <br /> Bisous et ***<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CARDAMOME
01/04/2011 00:24
<br /> <br /> je n'y suis pas pour grand chose car c'est un autre pain que je volais faire mais le résultat est super!<br /> <br /> <br /> <br />
A
Annie
31/03/2011 10:01
<br /> <br /> Bien sûr je vais essayer, c'est nouveau pour moi, j'adore!<br /> <br /> <br /> Bises et clics++++++<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CARDAMOME
31/03/2011 21:57
<br /> <br /> qu'est ce qui est nouveau? de cuisiner, de faire du pain ou de pouvoir en manger?? lol merciiii<br /> <br /> <br /> <br />
V
Vincent
31/03/2011 09:31
<br /> <br /> Bonjour.<br /> <br /> <br /> Profs en stage.... je n'ai pas cours de la journée....!<br /> <br /> <br /> J'en profite pour faire quelques clics sur ton blog.<br /> <br /> <br /> Bisous,Vince.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CARDAMOME
31/03/2011 21:55
<br /> <br /> alors c'est une chance! bises<br /> <br /> <br /> <br />
D
drissia
31/03/2011 09:17
<br /> <br /> il est superbe ton pain!!!<br /> <br /> <br /> Bises et Bonne journée!!!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CARDAMOME
31/03/2011 21:53
<br /> <br /> merci bonne nuit!<br /> <br /> <br /> <br />

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