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4 octobre 2022 2 04 /10 /octobre /2022 07:35

Voici un "trou normand"andalou... que j'ai servi entre l'entrée et le plat, le temps pour moi de faire le "finish" du plat suivant. En fait aucun alcool dans ce trou normand mais de la tomate, entre autre pour un plat/boisson bien frais et bien rafraichissant.

 

(MAJ du 4 octobre 22).

Je l’ai refait hier, exactement la même recette sauf le concombre... Toujours aussi agréable surtout avec les tomates si sucrées de mon jardin. (Photo ci dessous)

 

 

Gaspacho andalou

 

 

 

Ingrédients pour 10 mises en bouche :

 

 

½  poivron rouge

½  poivron vert ou/et jaune
½  concombre
3 grosses tomates à chair ferme
2 petites tranches de mie de pain rassis
3 càs de vinaigre de  Xérès
½  petit oignon
1 petite gousse d’ail
2 càs d’huile d’olive
Sel et poivre

 

Préparation :

 
• Dans un bol, faire tremper la mie de pain rassis dans le vinaigre.
• Ne pas éplucher les tomates ni les poivrons
et les tailler en petits dés
• Poser la gousse d’ail sur un papier absorbant et taper dessus avec le plat d’un couteau pour exprimer l’essence (responsable de problèmes), puis couper tous les légumes en morceaux dans un grand saladier.
• Réserver l’équivalent de 2 cuillères à soupe de dés de poivrons pour la déco, puis mixer tout avec la mie de pain.
• Saler, poivrer,  ajouter l’huile et mélanger. Corriger la  consistance du gaspacho avec un peu d’eau si besoin. Ça se mange un peu épais.

 

Réserver au réfrigérateur pendant au moins 3 ou 4 heures.
Au moment de servir rajoutez les petits morceaux de légumes.

 

 Mots-clés : gaspacho andalou,poivronconcombreentréemise en bouche,plat espagnol , soupe froidegaspachotomate

CARDAMOME

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commentaires

S
C'est une bonne idée gourmande et bien vitaminée. Bisous.
Répondre
M
Une recette qui fait toujours plaisir en été (sauf à mon mari qui déteste le goût du concombre !). Bisous et une bonne journée
Répondre
B
Et douces pensées Béa.<br /> Que de chagrin nous avons quand nos petits chats nous quittent.
Répondre
B
Miam !<br /> Bisous Béa
Répondre
J
<br /> Bisous d'un lundi <br />
Répondre
É
<br /> Miam...<br /> <br /> <br /> À l'apéro, aussi, dans des petits bols...<br />
Répondre
C
<br /> <br /> tout à fait, je le propose de temps ent emsp, enfin, quand je reçois et c'est devenu rare!<br /> <br /> <br /> <br />

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