750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
18 octobre 2010 1 18 /10 /octobre /2010 23:28

sal-mech-10-10--1-.jpg

 

Ingrédients:

 

8 poivrons (rouges et verts)

3 piments longs

10  tomates roma

5 gousses d'ail

quatre bonnes cs de coriandre fraÎche hachée

Sel, poivre,

Trois grosses pincées de cumin

Huile d'olive, 5 càs selon goût 


 sal-mech-10-10.jpg


Epépiner les poivrons et les piments et les mettre  à four chaud (220 °) jusqu'à ce qu'ils soient bien grillés.

Les éplucher et les laisser égoutter (je garde le jus pour une utilisation ultérieure).

Peler les tomates après les avoir ébouillantées ou mises sur le panier vapeur pendant une minute.

Garder les pétales de  tomate ainsi que la pulpe, au dessus d'une passoire pour en récupérer les graines et le jus (que je garde pour une utilisation ultérieure). Recouper quelques pétales en quatre et les réserver.

Mixer le reste  avec les gousses d'ail, le sel, le poivre et le cumin.

Couper les poivrons en lanières et ces lanières en deux

Couper les piments doux  en tout petit.

Mélanger les tomates mixées avec les poivrons, les piments hachés et les pétales coupés. 

Ajouter l'huile d'olive et la coriandre hachée.

Bien mélanger et assaisonner avec sel, poivre, cumin. 

Réserver au frais. 


Pour les non végétariens, faire des oeufs durs ou servir avec du thon pour l'accompagnement.

Décorer avec  quelques olives noires . (ce que je n'ai pas encore fait sur la photo!)


sal méch 10 10 (1)

 

Que faire des jus réservés? Vous le saurez en allant

sur ce lien qui sort

 

demain! jus-tom-poiv-pim-10-10.jpg

 

 

 

 Mots-clés  : méchouiapoivrons,pimentscuminailcoriandre 

 

Cardamome

 

 

Partager cet article
Repost0

commentaires

M


là évidemment chez nous... :o))


un régal qui ne nous est pas étranger, dirons-nous... doux euphémisme!!



Répondre
C


celle-ci est vaiment une merveille surtou avec le jus que je réhabilitise (voir l'article d'aujour'dhui)



J


Miam miam, je viendrais copier demain, là dodo!!!!



Répondre
C


n'hésite pas, on s'est régalés hier soir et comme tu le sais, j'en fais pas que pour un soir! de plus le jus que j'ai gardé, vois ce que jen ai fait aujourd'hui!


bises



  • : BLOG CARDAMOME
  • : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
  • Contact

DIVERS INFO

 

Mon autre blog: Cardamust

 

      *

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

c'est gratuit

 

*

logo.png

*

 

 

fr.myTaste.be

 

Recherche

Texte Libre

PÂTISSERIE

cardamome sur ComBoost

Articles Récents

  • Mes olives vertes et noires, en lacto fermenté ou fachouire
    Je remonte cet article car je reviens d’une cueillette de 5 kg d’olives noires.... (Art. Du 30 novembre 2018) Cette année, je n'ai eu aucun mal pour récupérer des olives et les préparer. En fait, j'ai très vite repéré une bonne dizaine d'oliviers dans...
  • Riz sauté aux champignons et pavé de cabillaud juste grillé
    Depuis quelques temps on trouve des champignons bruns, un peu comme les champignons de Paris. Ils sont bien fermes et contiennent moins d’eau. En outre, ils sont moins chers. J’ai eu envie d’un riz comme un rizoto mais j’ai utilisé du riz thai . J’avais...
  • Gâteau aux pommes facile et peu sucré
    J’ai fait ce nouveau gâteau aux pommes en suivant les instructions d’une vidéo vue sur FB. J’ai pas mal de pommes prélevées sur un arbre voisin.... Utiliser un moule de 20 cm La recette dit 1kg de pommes mais franchement 600g net seront suffisants. Gâteau...
  • Far de Pommes au four
    Cette recette me vient de chez Vanda. Elle est simple, peu sucrée et change des pommes aux four, super pour le goûter des petits gourmands. Ce n’est pas ma préférée mais j’ai voulu l’essayer pour un en cas ”tea time” léger! J’ai diminué la quantité de...
  • Basboussa coco et crème pâtissière
    Je vous propose ce gâteau à la noix de coco, version... garni de crème pâtissière ou non, version... imbibé de sirop ou non. (version vue sur une video FB) En fait à la maison, on est deux ...il aime la crème pâtissière mais pas la texture du gâteau....
  • Pizza blanche aux épinards, chorizo et buche de chèvre
    Cette pizza a eu énormément de succès. Elle est conçue avec la base de la fameuse pizza blanche à laquelle j’ai ajouté des épinards cuits vapeur et bien égouttés (en l’occurrence, des chénopodes du jardin congelés cet été). En garniture, afin de satisfaire...
  • Apfelstrudel aux noix et aux raisins, parfumé au rhum (facultatif)
    J’ai refait ce Strudel il y a quelques jours...c’est toujours aussi délicieux! Je joins de nouvelles photos (j’ai oublié de faire celle avec le sucre glace en décor...) On peut l'appeler "apfelstrudel" mais le vrai gâteau autrichien de comporte ni noix...
  • Lasagne aux blettes et à la féta de chèvre
    Cette année j’ai planté deux pieds de blettes vivaces, avec des tiges non ou peu cardées. Je mange les côtes mais je n’en suis pas fana, je préfère les feuilles. Quoi de mieux que des lasagnes pour les accommoder?! J’ai cuit les feuilles et les tiges...
  • Boules de douceur aux dattes et noix sans sucre
    J'ai déniché cette recette de friandise sur une video allemande parue sur FB mais j'ai oublié de noter le titre de l'auteur.... Le fait est que , on regarde la video , on note vite les ingrédients, la video se termine et on ne pense qu'à une chose, réaliser...
  • Gâteau aux noix ”delissimo”
    J’ai récolté pas mal de noix sous les noyers environnants aussi, ce gâteau a été une excellente occasion de céder à la gourmandise. J’ai réduit un peu le sucre indiqué dans la recette perigourdine donnée par ma b.soeur et c’est tout à fait suffisant......

MERCI A MES LECTEURS

 

 
 

 

Ce blog a eu 10 ans en mai 19

(depuis mon 2ème articlele premier fut écrit en octobre 2005 puis, longue pause ...)

 2 526 638 visites au 16 août 2019 

et  3 462 048    pages visitées

mois record : 12/2012 (56 598 Pages vues)

 merci à tous et à toutes

 ...pour tous vos commentaires et vos visites:

 

 

•••
 
Quand  la page est ouverte clique sur le pinceau et laisse faire

•••
statistiques mondiales
STATISTIQUES MONDIALES EN TEMPS REEL
•••
   

ENVIRONNEMENT

1 million de clics

 

 

 

 

 

Abeille, sentinelle de l'environnement, signez la charte!

 

 

Pétition contre la barbarie animale en Chine

 

 

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

 

c'est gratuit

 

Très au sud de l'Aude au pied des pyrénnées