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21 décembre 2010 2 21 /12 /décembre /2010 00:15

Les manélés au gingembre de la St Nicolas

manalas-12-10-004.jpg

Les manélés de la Saint-Nicolas pour environ 20/22 petits bonhommes

 

D'après la recette du blog de lustucru dont j'ai beaucoup modifié les grammages


560 g de farine

300 ml de lait à température ambiante

40 g de sucre semoule

5g de sel

1 œuf

10 g de levure de boulanger

60g de beurre en pommade

3 cc de gingembre confit

Décoration :

1jaune d’œuf dilué avec un peu de lait

Des pépites de chocolat (40 g)

 

 manalas-12-10-002.jpg


Mélanger dans la cuve de la map le lait, l'oeuf, le sel.Remuer et ajouter la farine, le sucre et la levure.
Pétrir la pâte jusqu'à quelle soit bien lisse et ajoutez le beurre en pommade.

Ajouter les pépites de chocolat si c’est rempli de pépites que vous les souhaitez.Pour moi, c'était gingembre confit maison.


A la fin du programme pâte, dégazer le pâton et modeler alors les bonshommes en prenant environ 40 g pour chaque bonhomme.
Entailler les bras et les pieds et disposez-les sur une feuille de cuisson. 

Décorer avec des pépites de chocolat ou rien.
Laisser à nouveau monter.


Dorer de jaune d’œuf ou d'un peu de lait et enfournez à 180 °C  pendant 20 minutes environ.
Laisser tiédir avant de les déguster. Vous pouvez aussi si vous le souhaitez les badigeonner d'un glaçage.


 manalas-12-10-001.jpg

 

      J'ai vu aussi la recette proposée par Manu que j'essaierai une autre fois car elle me semble très bien (plus de beurre, plus sucrée et un autre parfum

Cardamome

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Published by CARDAMOME - dans VIENNOISERIES
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commentaires

V
Vespcondove
21/12/2010 12:48
<br /> <br /> mes cartons sont deballes.<br /> <br /> <br /> malheuresement ils ont oublies en italie le carton des moules a tartes.<br /> <br /> <br /> je dois encore attendre pour faire cette recette que tu proposes.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CARDAMOME
21/12/2010 13:28
<br /> <br /> inutile cela se façonne à la main et c'est de la pâte briochée<br /> <br /> <br /> <br />
S
Séverine Lustucrubleu
21/12/2010 10:03
<br /> <br /> Voila la recette qu'on parlait l'autre jour*!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CARDAMOME
21/12/2010 13:29
<br /> <br /> oui oui celle dont on parlait (pas manalas mais maneles)! merci*<br /> <br /> <br /> <br />

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