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21 novembre 2013 4 21 /11 /novembre /2013 07:44

Les cinnamons rolls ou brioche à la cannelle

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De ce même site (chez Bruno), il y a quelques jours je vous ai parlé des bagels et je réitère aujourd'hui avec ces fameuses brioches à la cannelle, les cinnamons rolls qui me font un peu penser au vetebrod suédois

 

J'ai changé ceci: au lieu de mettre margarine et beurre, j'ai mis tout beurre 

 

je n'ai toujours pas de connexion autre que le public, non sécurisé...

 

Cinnamon rolls

 

Dans la cuve de la map, mettre au fur et à mesure:

 

190 g de lait tiède

60 g d sucre

7g de levure sèche

400 g de farine T45/55

6 g de sel gris (4 g blanc)

 

Faire tourner et ajouter

1 oeuf

 

Quand la boule est pratiquement formée, ajouter 50 g de margarine beurre

et terminer le programme pâte.

 

Mélanger 8 g de cannelle et 80 g de cassonnade

Dégazer le pâton, l'étaler et le garnir de 40 g de beurre mi fondu Puis saupoudrer le mélange sucre/cannelle.

 

Rouler la pâte en un boudin et couper en 10/12 tronçons.

 

Laisser reposer ces "rolls" pendant une heure et enfourner à 200 ° pendant 15/20 mn

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Total calories: 2595 cal pour environ 800 g soit 325 cal/100 g.

pour 10 cinnamon rolls, environ 250/260 cal/ cinnamon  (pour moi,  11 brioches donc environ 235 cal par brioche    

 

 

Mots-clés : cinnamon rolls,brioche à la cannelle, cannelle, recette américaine 

Cardamome

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Published by CARDAMOME - dans VIENNOISERIES
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commentaires

P
polyanta
03/12/2013 22:10
<br /> mmmm... c'est trop bon !   j'ai l'impression qu'ils doivent fondre en bouche...<br /> <br /> <br /> Bisous<br />
Répondre
B
barbara
23/11/2013 15:25
<br /> ça fait un an je crois que je n'ai pas fait de brioche à la cannelle, pourtant j'adore ça !!  je te piquerais bien deux minis pour mon gouter ...<br /> <br /> <br /> bisous !! bonne soiree<br />
Répondre
D
Dani et ses chats
22/11/2013 20:45
<br /> C'est comme ce qu'on appelle le pain russe ?<br /> <br /> <br /> On dirait...<br /> <br /> <br /> J'aime bien ça !  :-))<br />
Répondre
C
Chris
21/11/2013 10:09
<br /> Elle a l'air bonne, un  peu calorique peut-être, mais il faut se faire plaisir de temps en temps <br /> <br /> <br /> Bon jeudi<br /> <br /> <br /> Bisous<br />
Répondre
M
Martine
21/11/2013 09:23
<br /> Merci pour la recette Béa, je n'ai plus qu'à me lancer un de ces jours pour satisfaire ma gourmandise maintenant... Ils sont bien beaux tes Cinnamon Rolls. Bizoux<br />
Répondre
C
CARDAMOME
21/11/2013 10:52
<br /> <br /> j'en ai mis un peu au congélateur... bonne journée bzzz<br /> <br /> <br /> <br />
C
chacha
21/11/2013 09:20
<br /> J'adore ces brioches mais à la maison je crois que je suis la seule à adorer la canelle, il faudra que je teste avec un roll à la cannelle le reste avec une autre épice. Bonne journée<br />
Répondre

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