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13 novembre 2013 3 13 /11 /novembre /2013 01:34

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Il est rare de trouver des betteraves avec tous leurs attributs, les feuilles et les tiges aussi j'ai sauté sur l'occasion il y a quelques temps, sur le marché de la place de la madeleine à Aix.

Je n'aime pas les betteraves cuites sauf...si j'en fais un jus. Queklquefois je les mange râpées, comme des carottes.

Les feuilles, eh bien ce sont des bettes que j'ai cuisinées avec les tiges, à la vapeur, légèrement salées et aromatisées d'huile d'olive et de poivre. J'ai fait avec, des pommes de terre à la vapeur et ce plat très simple était un régal (tellement simple que je n'ai pas pensé à la photo)!

Trois betteraves, ça fait beaucoup de jus aussi j'en ai mis deux au congélateur...ça sera pour faire un futur smoothie mélangé à un peu de banane et un filet de citron. Bien sur il convient de les cuire, pour moi, à la vapeur douce afin d'éliminer les pesticides et engrais.

 

 

Mots-clés  : betteravefeuilles de betteravetiges de betteravejus de betterave,smoothie betterave,vitaliseur marion Kaplan 

Cardamome

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commentaires

P
<br /> J'adore la salade de betteraves crues... ah tiens, je ne savais pas qu'on pouvait cuisiner les tiges, c'est vrai qu'on en voit rarement !<br /> <br /> <br /> Bisous<br />
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C
<br /> Un légume qui passe bien et une belle couleur bonne mine, bises et bonne journée<br />
Répondre
D
<br />  <br /> <br /> <br /> Les parents de ma voisine font une soupe avec toutes les épluchures !!!<br /> <br /> <br /> Pourtant ils ont des sous. Première fois que j'entendais ça !<br /> <br /> <br /> Je n'ai pas essayé car je ne me rappelle plus de la recette, et puis ça ne me dit trop rien... Qu'en penses-tu ? Est-ce que tu connais ça toi ?<br /> <br /> <br />  <br />
Répondre
M
<br /> Un jour, j'ai réalisé qu'ici, sur les marchés, on trouvait les betteraves "complètes", avec feuilles et tiges. En métropole, c'était vraiment très rare.<br /> Je les aime crues ou cuites.....<br /> Bises d'ici, où il commence à faire bien chaud <br />
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C
<br /> On en a eu pas mal au jardin cette année.<br /> <br /> <br /> Mais c'est vrai je ne me suis servie ni des tiges, ni des feuilles.<br /> <br /> <br /> Bon mercredi<br /> <br /> <br /> Bisous<br />
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C
<br /> <br /> dommage, les feuilles et tiges tu les fais comme des blettes bzz<br /> <br /> <br /> <br />
É
<br /> Je devrais dire la dernière fois que j'ai vu une betterave complète ... ça date de quand mon grand-père vivait encore et qu'il "faisait le jardin", je crois...<br /> <br /> <br /> Bon, allez, hop, dodo, maintenant...<br /> <br /> <br /> Bonne nuit !<br /> <br /> <br /> Et bon appétit !<br />
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J
<br /> Je n'en ai que 2 qui ont daigné pousser !!!!!!!<br /> <br /> <br /> Bisous<br />
Répondre

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