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20 mars 2014 4 20 /03 /mars /2014 01:21

J'ai testé la recette des "amandins" du livre Fika (ikéa)

 

Ils sont plutôt bons en texture ces petits biscuits nommés "amandins" (page 45 du livre) mais voici mes critiques:

 

1) ils manquent un peu d'arôme: je mettrais le double en extrait d'amande amère et un soupçon de  vanille

2) la pâte est trop liquide: du coup les biscuits se sont étalés dans le four et j'ai du les redécouper

 

 

Donc, à refaire en diminuant le poids du yaourt de moitié.

J'ai changé un détail, à la surface, j'ai mis également des amandes hachées (sinon, pourquoi les appeler "amandins"?

 

 

 

Je copie la recette telle quelle, avec juste la mention des amandes hachées que j'ai rajoutées. 

 

250 g de farine

1 càs de bicarbonate  ou de levure chimique

200 g de sucre semoule

200 g de beurre mou

2 œufs

200 ml de yaourt ou crème aigre

2/3 goutte d'extrait d'amande amère ou le zeste d'un citron ou 1 càs de cardamome

oeuf battu et sucre en grain

25 g d'amandes hachées (perso)

 

 

 

 

• Préchauffer le four à 225° (pour moi, 220° CT)

• Verser la farine, la levure et le sucre dans un saladier

• Ajouter le beurre, les œufs, le yaourt et l'arôme

• Mélanger rapidement et laisser reposer 10 mn au frigo

• Former deux boudins (sur plan fariné)

• Badigeonner d'oeuf battu

• Saupoudrer de sucre en grain

(pour moi, la pâte était trop molle alors j'ai utilisé une poche à douille, j'ai doré ensuite et j'ai couvert d'amandes hachées et de sucre)

• Couper chaque boudin en 18 tronçons, à poser sur papier cuisson

• Cuire environ 10 mn 

 

 

 

 

 

 

Mots-clés  : biscuit suédois, biscuit livre ikéa, amandin, amande hachée, sucre en grain 

CARDAMOME

 

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Published by CARDAMOME - dans TEA TIME BISCUITS
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commentaires

C
Chris
22/03/2014 09:02
<br /> Ils ont lair bon tout comme ceux que tu as mis aujourd'hui.<br /> <br /> <br /> Bon week end<br /> <br /> <br /> Bisous<br />
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  • : BLOG CARDAMOME
  • : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
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