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6 octobre 2011 4 06 /10 /octobre /2011 23:02

mini-pain-de-mie-complet.JPG

 

Une petite dégustation improvisée, lors de ma visite aux savonneries du midi dernièrement et j'ai eu juste de le temps de faire ces mini pains aux céréales (juste dessus) et un brownie d'enfer présenté dimanche dernier, que j'ai coupé en tous petits morceaux.

Je me suis servie de la map pour faire la pâte, que j'ai terminée sur mon plan de travail et au four.

J'ai tout de même vu un monsieur qui en a mangé plusieurs les uns à la suite des autres et je crois bien avoir fait un adepte du  "fait maison".

 

Ingrédients

 

200 ml de lait

100 ml d'eau

3 cc de levure

1 cs de sucre

400 g de farine T65 

100 g de farine T110

2 cc 1/4 de sel gris (1 1/2 de sel blanc)

sésame et flocons d'avoine

 

Mettre les éléments dans l'ordre et faire tourner le programme pâte.

Former des boudins d'environ 4 à 5 cm de diamètre et couper au ciseau au dessus d'une toile silpan, tous les 3 cm environ (les petits pains font environ 25 g).

Passer du blanc d'oeuf au pinceau sur la durface des pains puis parsemer des graines de sésame ou des flocons d'avoine.

Enfourner à 240 ° pour 10/15 mn (dépendant de la grosseur des pains)

 

 

Cardamome

 

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commentaires

muse 08/10/2011 19:04



Pour l'instant, je ne me lasse pas des pains sans pétrissage!



CARDAMOME 08/10/2011 21:34



j'alterne les deux selon ce que je veux faire



sarah 07/10/2011 18:42



super cette version mini!!bisessss



fatimato 07/10/2011 10:13



oh bravo ma belle bisouuu



oum mouncifrayan 07/10/2011 09:27



quelle belle version de pains!!!



CARDAMOME 07/10/2011 10:15



merci!  comme quoi avec de la farine bise on peut avoir quelque chose de tout à fait moelleux!



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