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27 avril 2011 3 27 /04 /avril /2011 23:26

Confit de patate douce

 

confit-de-patate-douce--2-.jpg

Ne quittez pas cette page sans aller jusqu'en bas, merci pour cette aide à l'association poupouland...    

La patate douce ressemble en goût au marron et depuis longtemps déjà je fais de la confiture de patate douce, de préférence la blanche; on n'a pas le même rendu avec la patate orange.

Je procède pratiquement de la même manière que pour la crème de marron.

 

D'AUTRES CONFITURES


 Cette fois-ci, j'ai procédé comme pour mes confitures et j'ai obtenu quelques chose d'un peu plus épais (bien qu'ayant rajouté un peu d'eau. Ce confit est idéal pour préparer un smoothie quand on n'a rien d'autre pour en épaissir la texture (comme la banane) et bien entendu, il sera alors inutile de rajouter du sucre. 

 

Ingrédients à partir de ce que j'avais en patate douce

 

860 gr de patates blanches, pesée épluchée

800 gr de sucre

1 bon verre d'eau

1 cc de vanille en poudre

1 jus de citron

confit-de-patate-douce--1-.jpg

 

Couper les patates en gros dés et les faire cuire à la vapeur douce jusu'à ce qu'elle soient tendres.

Les faire macérer 24 heures avec le sucre, la vanille, l'eau et le citron. Le sucre doit être complètement liquéfié.

Amener le tout à ébullition puis baiser le feu, couvrir et remuer souvent afin que ça n'attache pas.

Cuire ainsi environ 20 minutes jusqu'à la consistance désirée.

Verser dans des pots ébouillantés et les retourner.

 

•••

      Gelées de printemps à vendre ! pour aider l'association poupouland

P1050669-1-.JPG

 

Vous êtes nombreux à les attendre et les voici enfin les gelées de Poupoutland !

 

A vendre au profit de l'association pour nous aider à financer les soins et l'entretien de nos vieux chevaux sauvés de l'abattoir.

 

  Comme l'année passée les gelées sont réalisées à la maison avec les fleurs et plantes cueillies sur place et non traités, cuits traditionnellement avec des sucres gélifiants aux pectines naturelles.

 

 

GELEES PARFUMS DISPONIBLES :

 

Petit pot au tarif de 2.50 €

Grand pot au tarif de 3.50 €

 

 

Orties  17 14 petits pots

Orties 6 Grands pots

Pissenlits 15 12 petits pots

Pissenlits 15 Grands pots

 pour la suite de la commande et les détails aller sur le site:

 

http://lessabotsdepoupoutland.over-blog.com/article-gelees-de-printemps-a-vendre-72517207.html

 

Cardamome

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Published by CARDAMOME - dans DESSERTS autres -(glaces - confitures...)
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commentaires

M
mamalilou
01/06/2011 19:20
<br /> <br /> comme d'hab je viens me lécher les babines dans les pauses de temps de cuisson chez moi...!!! sous l'soleil en cette saison, ma cuisine est exposée sur le couchant... au 11ème encore pour<br /> quelques jours... et dans un vrac hallucinant... j'en vois le bout, mais c'est là que c'est le plus irrationnel ... je sens que je vais bien en profiter du jardin en juillet!!!!!!<br /> <br /> <br /> gros bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CARDAMOME
02/06/2011 22:22
<br /> <br /> il te reste beaucoup? enfin tu nous montrera sdes photos j'espère!<br /> <br /> <br /> je t'embrasse!<br /> <br /> <br /> <br />
M
muse
01/05/2011 18:30
<br /> <br /> Je crois que je voulais en faire, de cette confiture, et que j'ai oublié! Ben voilà, c'est l'occasion!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CARDAMOME
01/05/2011 21:02
<br /> <br /> bon alors tu vas t'y mettre car la patate blanceh tu dois pouvoir en trouver facielement!<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />
F
fatimato-cuisine.over-blog.commercij
30/04/2011 11:34
<br /> <br /> coucou<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CARDAMOME
30/04/2011 14:01
<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
F
Françoise
30/04/2011 02:36
<br /> <br /> Confiture de patates douces, cardamome... Je me disais, "y a de la Réunion dans l'air. OK, Bien vu !" Je suis contente.<br /> <br /> <br /> Merci pour les recettes que tu donnes. Je te souhaite de passer un excellent week.<br /> <br /> <br /> Amicalement.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CARDAMOME
30/04/2011 08:06
<br /> <br /> tu connais la reunion? je te souhaite un merveilleux we merci de ta visite!<br /> <br /> <br /> <br />
F
fatimato-cuisine.over-blog.commercij
29/04/2011 22:32
<br /> <br /> un délice je te souhaite un bon soiré merci<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CARDAMOME
29/04/2011 22:41
<br /> <br /> merci, également!<br /> <br /> <br /> <br />
M
magsam
29/04/2011 22:20
<br /> <br /> Je passe te faire mon petit coucou du soir j'espere que tu as passé une bonne journée gros bisous *<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CARDAMOME
29/04/2011 22:45
<br /> <br /> fatiguéée..le kiné m'a bcp demandé!<br /> <br /> <br /> bzzz, mlerci<br /> <br /> <br /> <br />
M
mentale
29/04/2011 20:29
<br /> <br /> C'est en te souhaitant un beau et bon weekend que je passe te faire mon coucou du jour.<br /> **bise**<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CARDAMOME
29/04/2011 21:14
<br /> <br /> <br /> bonne journée également! merci<br /> <br /> <br /> <br /> <br />
Y
Yvon
29/04/2011 18:53
<br /> <br /> je connaissais la confiture, la purée,  mais pas le confit; j'adore ce légume  au goût original<br /> <br /> <br /> bisous et bonne soirée, Cardamome et $$$<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CARDAMOME
29/04/2011 20:58
<br /> <br /> confit et confiture c'est à peu près la même chose mais un peu plus réduit<br /> <br /> <br /> merci!<br /> <br /> <br /> <br />
A
au rythme des maux
29/04/2011 17:51
<br /> <br /> Bon week enddd!!!<br /> <br /> <br /> bises***<br /> <br /> <br /> Pierre<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CARDAMOME
29/04/2011 21:13
<br /> <br /> <br /> bon we également! merci<br /> <br /> <br /> <br /> <br />
S
Souhila
29/04/2011 17:43
<br /> <br /> Bonjour<br /> <br /> <br /> je te souhaite un très bon vendredi !!!<br /> <br /> <br /> Bisous ***<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CARDAMOME
29/04/2011 21:12
<br /> <br /> <br /> bonne journée également! merci<br /> <br /> <br /> <br /> <br />
J
justine
29/04/2011 14:20
<br /> <br /> Les patates douces je les cuisine volontiers à Noël..Comme pour une purée de marrons... Un vrai délice pour accompagner un gibier , un magret de canard. Hum, je salive déjà ...<br /> <br /> <br /> Comment peut-on les cuisiner autrement qu'en confitures et purées ?<br /> <br /> <br />  Nous en trouvons très peu chez nous... Quand il y en a, elles sont roses...<br /> <br /> <br /> Bises Carda.<br /> Justine<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CARDAMOME
29/04/2011 21:14
<br /> <br /> réponse chez toi! moi c'est pure gourmandise et pour épaissir mes smoothies<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
A
amandine
29/04/2011 14:17
<br /> <br /> hoo très belle idée !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CARDAMOME
29/04/2011 21:14
<br /> <br /> <br /> bonne journée ! merci<br /> <br /> <br /> <br /> <br />
D
drissia
29/04/2011 12:19
<br /> <br /> Bon vendredi!!!<br /> <br /> <br /> Bises***<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CARDAMOME
29/04/2011 21:15
<br /> <br /> <br /> bonne journée également! merci<br /> <br /> <br /> <br /> <br />
S
Sabrina
29/04/2011 09:55
<br /> <br /> coucou du vendredi, très bonne journée gros bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CARDAMOME
29/04/2011 21:12
<br /> <br /> bonne journée également! merci<br /> <br /> <br /> <br />
N
Nanou
29/04/2011 08:54
<br /> <br /> Ha non, je viens de me voir maintenant.......... Je vois la vie en bleu.....<br /> <br /> <br /> Bisous tout pleins ***** Merci !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CARDAMOME
29/04/2011 21:11
<br /> <br /> le bleu est une couleur calmante et celle de la paix! bisous!<br /> <br /> <br /> <br />
R
rené
29/04/2011 06:06
<br /> <br /> bonjour, il ne faut pas oublier, que tout ce que tu voie, date du 18 siècles.<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Une explication, je suis-je suis obligé de faire un copier/coller 150 a 200 com à faire pour les 3 blog.<br /> <br /> <br /> Nous rédigeons ensemble la réponse la veille, ceci dit je passe 6h au clavier<br /> <br /> <br /> passe un très bon vendredi amitiés<br /> <br /> <br /> rené<br /> <br /> <br /> pour info pour les nouveau qui passe sur le blog  :<br /> <br /> <br /> en bas de chaque page, il y a un ICI pour aller sur le blog de Qing<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CARDAMOME
29/04/2011 08:34
<br /> <br /> moi aussi, je passe énormément de temps, au moins toute la matinée, san compter la mise en page et la recherche pour le sujet, raison pour laquelle c'est toujours agréable de recevoir un petit<br /> mot sur ce qu'on a écrit, sinon, à quoi ça sert!<br /> <br /> <br /> copié collé aussi pour les formules "merci, bonne journée (et encore) histoire de ne pas recopier chque fois ce que e pense mais n'ai pas le temps 'écrire!<br /> <br /> <br /> merci, bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
Q
qing
29/04/2011 04:20
<br /> <br /> bonjour  ce serais sympa de faire un peu de pub, pour le blog de sam, merci d’avance<br /> <br /> <br /> je te souhaite un bon vendredi,<br /> <br /> <br /> amitiés de Qing<br /> <br /> <br /> pour info : pour les nouveau qui passe sur le blog  :<br /> <br /> <br /> en bas de chaque page, il y a un ICI pour aller le blog de Sam mon fils.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CARDAMOME
29/04/2011 08:37
<br /> <br /> pas de soucis, on échange nos liens, visibles en colonne, dans les liens!<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
S
sam
29/04/2011 02:49
<br /> <br /> bonjour,<br /> <br /> <br /> ce jour, je vous montre la peinture sur papier de soie, un art millénaire<br /> <br /> <br /> je te souhaite une bonne journée<br /> <br /> <br /> amitiés de sam<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CARDAMOME
29/04/2011 08:40
<br /> <br /> merci,bonne journée aussi, merci<br /> <br /> <br /> <br />
M
magsam
28/04/2011 22:06
<br /> <br /> Coucou je passe te faire un gros bisous et te souhaiter une douce soirée gros bisous *<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CARDAMOME
28/04/2011 22:47
<br /> <br /> c gentil; dors bien toi aussi!<br /> <br /> <br /> <br />
M
mentale
28/04/2011 20:09
<br /> <br /> mon coucou étoilé du jeudi<br /> <br /> <br /> **bise**<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CARDAMOME
28/04/2011 22:46
<br /> <br /> merci et passe une douce nuit!<br /> <br /> <br /> <br />

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