Ne quittez pas cette page sans aller jusqu'en bas, merci pour cette aide à l'association poupouland...
La patate douce ressemble en goût au marron et depuis longtemps déjà je fais de la confiture de patate douce, de préférence la blanche; on n'a pas le même rendu avec la patate orange.
Je procède pratiquement de la même manière que pour la crème de marron.
Cette fois-ci, j'ai procédé comme pour mes confitures et j'ai obtenu quelques chose d'un peu plus épais (bien qu'ayant rajouté un peu d'eau. Ce confit est idéal pour préparer un smoothie quand on n'a rien d'autre pour en épaissir la texture (comme la banane) et bien entendu, il sera alors inutile de rajouter du sucre.
Ingrédients à partir de ce que j'avais en patate douce
860 gr de patates blanches, pesée épluchée
800 gr de sucre
1 bon verre d'eau
1 cc de vanille en poudre
1 jus de citron
Couper les patates en gros dés et les faire cuire à la vapeur douce jusu'à ce qu'elle soient tendres.
Les faire macérer 24 heures avec le sucre, la vanille, l'eau et le citron. Le sucre doit être complètement liquéfié.
Amener le tout à ébullition puis baiser le feu, couvrir et remuer souvent afin que ça n'attache pas.
Cuire ainsi environ 20 minutes jusqu'à la consistance désirée.
Verser dans des pots ébouillantés et les retourner.
•••
Gelées de printemps à vendre ! pour aider l'association poupouland
Vous êtes nombreux à les attendre et les voici enfin les gelées de Poupoutland !
A vendre au profit de l'association pour nous aider à financer les soins et l'entretien de nos vieux chevaux sauvés de l'abattoir.
Comme l'année passée les gelées sont réalisées à la maison avec les fleurs et plantes cueillies sur place et non traités, cuits traditionnellement avec des sucres gélifiants aux pectines naturelles.
GELEES PARFUMS DISPONIBLES :
Petit pot au tarif de 2.50 €
Grand pot au tarif de 3.50 €
Orties 17 14 petits pots
Orties 6 Grands pots
Pissenlits 15 12 petits pots
Pissenlits 15 Grands pots
pour la suite de la commande et les détails aller sur le site:
http://lessabotsdepoupoutland.over-blog.com/article-gelees-de-printemps-a-vendre-72517207.html
Cardamome
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mamalilou 01/06/2011 19:20
CARDAMOME 02/06/2011 22:22
muse 01/05/2011 18:30
CARDAMOME 01/05/2011 21:02
fatimato-cuisine.over-blog.commercij 30/04/2011 11:34
CARDAMOME 30/04/2011 14:01
Françoise 30/04/2011 02:36
CARDAMOME 30/04/2011 08:06
fatimato-cuisine.over-blog.commercij 29/04/2011 22:32
CARDAMOME 29/04/2011 22:41
magsam 29/04/2011 22:20
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mentale 29/04/2011 20:29
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Yvon 29/04/2011 18:53
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au rythme des maux 29/04/2011 17:51
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Souhila 29/04/2011 17:43
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justine 29/04/2011 14:20
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