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23 juin 2009 2 23 /06 /juin /2009 23:05

Fusillis saumon fumé, crème, poireaux, moules et aneth



Je vous propose aujourd'hui un grand classique, très facile et rapide à exécuter,
des fusillis au saumon fumé et poireaux, ici parfumés à l'aneth et agrémentés de moules.

Je fais cuire mes pâtes al dente dans de l'eau très très peu salée (à cause du saumon).
Je fais cuire les rondelles de poireaux, comme pour une fondue, dans un mélange d'huile d'olive et de beurre (tès peu) et j'ajoute, à la fin (quelques minutes) de la crème fluide, les miettes de saumon fumé et les moules (ici, achetées surgelées sinon, cuites rapidement dans un faitout avec très peu d'eau et décoquillées).
J'ajoute du poivre et de l'aneth haché (j'ai mis de l'aneth frais cueilli en campagne).
Je mélange avec les pâtes et je réchauffe (pour moi, au micro onde).

Les quantités que j'ai mises:

200 g de pâtes
100 g de saumon fumé en miettes (ou reste d'un paquet de saumon fumé)
Une dizaine de grosses moules
1 càs d'huile d'olive
10 g de beurre
de l'aneth et du poivre
150 g de rondelles de poireaux
100 g de crème fluide

Ce plat est pour deux gros mangeurs (nous étions deux et il en reste pour une personne qui les accompagnera d'une salade composée comme celle d'hier par exemple ) .




Bon appétit!

D’autres recettes de pâtes dans ce blog :


Fusillis saumon fumé, poireaux crème et moules 
Macaroni aux poireaux, champignons et mascarpone 

Tagliatelles mascarpone, lardons fumés, tomates séchées et parmesan.
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Pâtes au basilic et tomates confites, piquillo à la morue 
Papillons aux moules, sauce curry
Gratin de lasagnes aux légumes confits (BF)

B.F.Cardamome



 

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Published by CARDAMOME - dans PATES - RIZ
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commentaires

M
mamalilou
02/07/2009 21:36
délicieux! perso je le fais avec de l'épinard plutôt que du poireau
Répondre
C
CARDAMOME
03/07/2009 20:14
<br /> ah oui, épinards, pas mal!<br /> <br /> <br />
R
Roni
28/06/2009 21:52
Oh la la ... cela pourrait bien se faire dans la semaine.... Je bave d'envie.Gros bisous. 
Répondre
C
CARDAMOME
29/06/2009 15:43
<br /> allez au travail! calins<br /> <br /> <br />
C
calimero
27/06/2009 19:07
miam miam
Répondre
C
CARDAMOME
28/06/2009 13:57
<br />  bisous<br /> <br /> <br />
M
muse
25/06/2009 20:15
Moi qui manquais d'idées ces temps-ci! merci! et puis, j'ai jamais mis de poireau avec!
Répondre
B
beakimcat
24/06/2009 17:34
Enfin... le fumé...mais c'est si bon dans les pâtes...
Répondre
C
CARDAMOME
25/06/2009 12:45
<br /> ouiiii et je procède en ce moment à l'opération vidage de congélo pour dégivrage<br /> <br /> <br />
B
beakimcat
24/06/2009 17:33
Coucou Béa COui le saumon c'est salé...BizBéa kimcat
Répondre
C
CARDAMOME
25/06/2009 12:45
<br /> donc juste une pointe dans l'eau des pâtes! bisous<br /> <br /> <br />
D
Delices eyes
24/06/2009 13:57
Merci pour ce délicieux plat de pâtes.Bonne journée
Répondre
C
CARDAMOME
25/06/2009 12:46
<br /> un peu commun mais toujours tellement bon! bonne journéee aussi<br /> <br /> <br />

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