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22 juin 2009 1 22 /06 /juin /2009 23:10


Une petite entrée très simple et facile, une salade composée dont voici un exemple, déclinable
à souhait....

Aujourd'hui, avec des coeurs de palmier, des tomates cerises, de la roquette, des olives et

des champignons
.

Pour ceux qui n'aiment pas l'acidité de coeurs de palmier en boîte, vider le liquide rincer et faire tremper pendant une heure dans le même volume d'eau.

Vinaigrette à l'huile d'olive et vinaigre balsamique ou citron.


Idéale pour un repas léger le soir, elle pourra préceder une omelette ou des pâtes au saumon comme celles de demain.



D’autres entrées végétariennes dans ce blog :  


Composition de roquette, tomate, champignons et coeur de palmier

Confit d’échalotes au gingembre

Salade composée, crudités/noix/fromage... du menu 13

Omelette verte

Salade omega

Tarte aux blettes et pignons

Raïta de concombre aux poivrons

Petit flan de Légumes, crème de coriandre à l’ail confit

Œufs en matelote (d'après Menon...1742)

Verrine de poivrons grillés au caviar d’auberg., tomates conf.,sésame

Tomates confites au four

Gaspacho glacé (menu 4)...le principe

 

 

B.F.Cardamome

 

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commentaires

W
Wii Merci pour la réponse très rapide. <br /> On a fait la salade ce soir. C'est une salade facile à faire, jolie et bonne, automnale avec les champignons.<br /> La prochaine fois on rajoutera des échalotes pour essayer.
Répondre
W
Les champignons sont-ils crus ou cuits?
Répondre
C
Crus si ce sont des champignons de Paris
M
et ben ce soir j'en suis pas loin, au menu!!!:)j'ai donné quelques unes de tes adresses de resto à ma mère qui sillonne la région pour trouver une maison, ça y est retraite depuis 2jours!!!
Répondre
C
<br /> et elle veut venir par chez moi? dis lui de me contacter si elle veut (tel dans le blog, colonnes)<br /> <br /> <br />
R
Vive l'été pour ce genre de plats....Calins 
Répondre
C
<br /> ben quoi on est en été et c'est la saison des tomates alors allonsy! biiiisous!<br /> <br /> <br />
C
miam miam
Répondre
C
<br />  bisous<br /> <br /> <br />

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