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17 juin 2009 3 17 /06 /juin /2009 23:07

Cake épinards lardons et gruyère



Adapté de la recette de http://palaisdeslys.over-blog.com/

Ingrédients pour 1 cake (soit 6 à 8 personnes)
( préparation : 15 min / cuisson : 40 min)

  • 300 g de farine
  • 3 oeufs
  • 15 cl de lait tiède
  • 5 cl d'huile d’huile d’olive
  • 1 sachet de levure chimique
  • sel, poivre, persil, thym
  • 250 g d'épinards frais
  • 200 g de lardons fumés ou nature selon votre choix
    (on pourrait utiliser des dés de saumon) 
  • 75 g de gruyère en dés 

Préparation

  1. Faire cuire les épinards dans une eau bouillante pendant 10 min environ. Egoutter et réserver. (perso, je les ai mis au micro onde pendant 8 minutes dans le panier vapeur).
  2. Faire dorer les lardons dans une poêle antiadhésive sans rajouter de matière grasse. Réserver. (j'ai fait griller les bardes de lard et les ai tranchées en lardons)
  3. Découper le gruyère en grosses râpures.
  4. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel. Ajouter les œufs un à un au centre et mélanger. Puis ajouter le lait tiédi et enfin l'huile de tournesol.
  5. Intégrer les épinards égouttés et hachés grossièrement, les lardons égouttés sur papier et le gruyère.
  6. Poivrer selon votre convenance et ajouter un peu de persil et de thym.
  7. Enfourner à four chaud pendant 40 min, th.6 (180°) dans un moule à cake recouvert de papier cuisson.
  8. Démouler et laisser refroidir sur une grille.
  9. Servir avec une salade verte (perso, mélange chêne et roquette ).

    D’autres entrées avec viande ou poisson dans ce blog :  


    Pizza crème d'aneth, saumon et thon
    Cake épinards et lardons au gruyère 

    Foie gras mi cuit, tomates confites et roquette

    Quiche champignons lardons

    Pizza aux champignons, chorizo et tomate cerise (pâte fine)

    Samossas brandade et tomates confites

    Pizza à la crème, aux champignons et chorizo (pâte épaisse)

    Foie gras mi cuit et confit d'échalotes au gingembre (menu 4)

     

     

    B.F.Cardamome

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Published by CARDAMOME - dans ENTREES AVEC Viande ou Poisson
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commentaires

C
Calendrier
04/09/2009 16:01
Super cake, il donne envie
Répondre
C
CARDAMOME
04/09/2009 23:18
<br /> merci<br /> <br /> <br />
R
Roni
27/06/2009 16:55
Hum.... avec une salade.Wagons de becs. 
Répondre
C
CARDAMOME
27/06/2009 17:28
<br /> je vois que tu récupères bien! becs!<br /> <br /> <br />
M
mamalilou
20/06/2009 16:16
bonne idée, tiens, ça j'avais encore jamais essayé...bon je cours je vole, gros bisou
Répondre
C
CARDAMOME
25/06/2009 12:49
<br /> une bonne idée pour le soir et pas cher! bisous<br /> <br /> <br />
A
Annie
18/06/2009 09:43
Décidément les cakes salés peuvent se décliner à l'infini! je sors d'un au jambon olives, mais je prends note de tes explications et l'idée du saumon en dés me plait bien.
Répondre
C
CARDAMOME
25/06/2009 12:52
<br /> oui inventif à souhait<br /> <br /> <br />
T
Tachka
18/06/2009 08:33
Bisous en passant...
Répondre
C
CARDAMOME
25/06/2009 12:53
<br /> moi aussi je passe assez rapidement...<br /> <br /> <br />

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