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17 octobre 2008 5 17 /10 /octobre /2008 07:07

Petit Flan de Légumes, crème de coriandre à l’ail confit



Pour environ 12 flans (moules souples ovale)

 

400g de courgettes

1 tomate moyenne (500 g de légumes au total)

1 oignon

1càs de persil et 1 de coriandre

 

Passer ces éléments au robot mais ne pas trop mixer fin.Le mieux est d'utiliser ça:

Ajouter les ingrédients qui suivent :

 

160g de crème fluide entière

25 g de maïzena

3 petits œufs

50 g de gruyère

Sel et poivre

 

Répartir dans les moules

Laisser au four 160° durant 35 mn

 

Pour la sauce

 

Faire confire 30 secondes à une mn, deux grosses gousses d’ail haché dans une cuillère à café d’huile d’olive à feu très doux.

Ajouter une càc de fond de veau (ou volaille), 2 bonnes cuillerées de coriandre ciselé et diluer avec 400 ml de crème. Faire réduire jusqu’à épaississement et assaisonner.

 

 

Coût (10/08) : 4,10 € soit 1€/ personne (2 flans)

 

 

 

Mots-clés  : flan de légumes,crème de coriandre, entrée aux légumes 


 

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B.F.Cardamome

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Published by CARDAMOME - dans ENTREES Vegétariennes
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commentaires

F
fata
19/10/2008 21:22
je ne suis pas une adepte des flans.. c'est l'aspect dans la bouche qui me dérange.... mais ta photo donne vraiment envie d'y gouter !bises et bon début de semaine !
Répondre
C
CARDAMOME
19/10/2008 21:27
<br /> rien à voir avec des flans pâtissiers et l'aspect...moi non plus j'aime pas reste juste l'appelation!<br /> <br /> <br />
R
Rose*Les Chats du Maquis
19/10/2008 10:22
Cette recette me pique les joues ; je vais essayé ; merci de nous confier tes p'tits secrets culinaires :-)ChamicalementRose
Répondre
C
CARDAMOME
19/10/2008 21:33
<br /> ça sert à rien de conserver pour garder que pour soi...<br /> <br /> <br />
R
Roni
18/10/2008 09:16
Merci pour l'information... Belle journée, Becs
Répondre
C
CARDAMOME
18/10/2008 13:08
<br /> becos Roni! bon we<br /> <br /> <br />
M
mamadomi
17/10/2008 23:35
ouais pas top mon humour, c'est vrai que parfois je me laisse aller, en même temps, je fais des efforts pour pas penser à manger, moi...alors à l'heure du goûter des enfants (l'heure du sucre!!)c'est difficile pour moi, je salive...rires...promis la prochaine fois je "m'arrache" sur mon comm!!! (vocable djeunss!)bisou de la nuit
Répondre
C
CARDAMOME
18/10/2008 00:50
<br /> bisous, je vois que tu as bcp d'humour!<br /> <br /> <br />
M
mamalilou
17/10/2008 16:01
miam, mais bon, on ne va pas en faire un flan...:)
Répondre
C
CARDAMOME
18/10/2008 00:56
<br /> tu m'as habituée à meiux mais on va dire que c'est l'approche du we!<br /> <br /> <br />
M
manu
17/10/2008 15:20
Ca, c'est pile poil le genre de chose que j'aime manger le soir avec une salade !!!!! ça change de la tarte aux poireaux !! merci !!
Répondre
C
CARDAMOME
18/10/2008 00:57
<br /> je vais t'en mettre d'autres sympa<br /> <br /> <br />
N
nanou
17/10/2008 13:47
Sympa pour un repas léger accompagné d'une bonne salade !
Répondre
C
CARDAMOME
18/10/2008 00:58
<br /> oui tout à fait ok pour le soir<br /> <br /> <br />
R
Roni
17/10/2008 13:46
A coté de une tomate, tu mets 500 gr de légumes.... Lesquels ?Bisous 
Répondre
C
CARDAMOME
18/10/2008 00:59
<br /> <br /> tomates + courgettes = 500g<br /> <br /> <br /> <br />
A
Annie
17/10/2008 10:01
Problèmes de connexion depuis hier, juste un coucou-bisous pendant que ça fonctionne!
Répondre
C
CARDAMOME
18/10/2008 00:59
<br /> moi aussi hier soir et de temps en temps cette journée bisous<br /> <br /> <br />
D
delices eyes
17/10/2008 09:14
J'adore tes petits flans, avec cette sauce ils doivent être succulents!Bonne journée
Répondre
C
CARDAMOME
18/10/2008 01:00
<br /> oui c'est extra mais monome a liquidé toute la sauce dès le premie soir mais ça reste bon et même succulent, sans<br /> <br /> <br />

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