Dattes fraiches...mais quelles dattes!

8 octobre 2012 1 08 /10 /octobre /2012 00:59

Dattes fraiches...mais quelles dattes!

Vous connaissez les dattes bien sûr!

Celles qu'on utilise en Provence, farcies de pâte d'amande verte pour garnir nos plateaux des treize desserts au moment de Noel...
Celles, meilleures, que l'on trouve en branches, dont on choisit les plus molles pour son plaisir. Elles viennent principalement de Tunisie mais on en trouve dans tout le Maghreb et le Machreb et dans bien d'autres pays.

Je voudrais aujourd'hui vous proposer ces dattes fraîches que l'on trouve en ce moment. Faites vite car elles murissent à vue d'oeil et s'abîment, car elles ne subissent aucun traitement.

Les gens de "là-bas" aiment les manger encore un peu fermes et apres.

Moi je ne peux pas, franchement, quoique... je m'y mets de plus en plus! Ce sont tout de même les "cuites" comme "ils" disent, dont je ne me lasse pas. Un véritable nid de velours engendrant un geste répétitif qui va du plat à la bouche!

Si on me donnait à choisir entre les figues et les dattes pour partir dans une île déserte, je ne saurais que choisir! Mais je devrai me décider rapidement car d'ici janvier, ce sera terminé et nous n'aurons plus qu'à nous rabattre sur les dattes en branches qui sont quand-même excellentes.

Alors c'est vrai qu'à Marseille, on est gâté car on trouve toujours la boutique orientale qui en propose et surtout le marché aux puces de la Madrague ville (dont je ferai un reportage un jour). vous les trouverez en ce moment et dites bien à "Mourad" que vous voulez "les cuites"; il vous dira que vous pouvez trier et choisir. Elles risquent de s'écraser un peu dans la poche plastique mais ce n'est pas grave, c'est meilleur! Si comme moi vous en ramenez plutôt beaucoup, triez les (les moins molles en dessous) et mettez en au frigo...enfin...s'il en reste après le tri!

Regardez, celle-ci est en train de murir et on peut déjà la croquer sans trop avoir l'apreté!

Coût: 3,90 à 4,90 €/kg (chez Mourad elles sont à 3,90 € et chez Dia, je les ai trouvées à 2.50 €)

Mots-clés : dattes fraiches, frutis exotiques

Cardamome

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Published by CARDAMOME - dans SAVEUR
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commentaires

Tm 17/11/2019 17:12

Bonjour

Les meilleures datte sont celle qui proviennent d algerie.
Fraîche C est un délice.

Cardamome 17/11/2019 17:32

Hélas, elles ne sont pas présentes partout ni longtemps. J ai trouve que depuis l an dernier elles ont pas mal augmenté

barbara 10/10/2012 11:26

jamais gouté les fraiches, perso je suis fan des "cuites" aussi !! ici c'est environ 3 euros le kilo au supermarché halal d'en face

CARDAMOME 10/10/2012 20:24

mais dans les fraiches il y a aussi les "cuites" et les vraiment fraiches qui sont un peu apre et dure et vont très vite murir. elles ont aussi leurs amateurs

polyanta 08/10/2012 22:15

J'adore les dates sèches mais je n'en ai jamais mangé de fraîches ! J'en ai vu chez mon primeur la semaine dernière et je me suis demandée leur goût mais quelqu'un m'avait dit que c'est
très particuiier, genre très farineux... du coup j'ai pas osé en prendre.. J'ai pas mémorisé le prix mais il me semble que c'était assez cher genre 5 ou 6 € le kg... Quand j'y retournerais, j'en
prendrais peut-être qques unes pour goûter !

Merci du conseil, je prendrai des cuites ! hi hi hi!

Bisous

CARDAMOME 08/10/2012 22:52

je ne sais pas où tu habites, mais elles sont chères dis donc!

tu m'en diras des nouvelles!

bonne nuit, bzzz

mentale 08/10/2012 17:27

j'aime bien les adttes!

Après 4 jours de repos, je reprends demain le chemin du travail, c'est toutoune qui va faire la tête.
une grosse bise du lundi

CARDAMOME 08/10/2012 22:50

Chris 08/10/2012 13:27

Bonjour Cardamone,

Je n'en ai jamais mangé des fraîches.

Il faut dire que je ne raffole pas trop des dattes ou figues.

Bon lundi

Bisous

CARDAMOME 08/10/2012 22:49

essaie d'en trouver aux puces ou chez Dia ils en ont queqlmues fois, c'est un régal et prend les bien mures...mais les autres muriront aussi

bsiosus

Isa-Marie 08/10/2012 10:59

Les dates fraiches sont celles que je préfère ! Elles sont fermes, croquantes, délicieuses !

CARDAMOME 08/10/2012 22:50

re miam, chaque fin d'été jusquà quelquefois novembre

fata 22/09/2008 21:58

Comme cela donne envie !!j'en ai jamais mangé des comme cela... seulement des en branches....bises

CARDAMOME 23/09/2008 17:26

tu verras, tu ne le regretteras pas

Babou* 22/09/2008 21:31

Tu as raison en visitant Bordeaux dans le quartier st michel j'ai vu qu'il y a pas mal de magasins exotiques je vais y aller voir....

CARDAMOME 23/09/2008 17:26

ça m'étonnerait que tu n'en trouves pas

Babou* 22/09/2008 11:58

Alors le prix au kilo 3.90€ plus le prix de l'autoroute Bordeaux Marseille aller et retour... plus l'essence de ma titine... bon je vais continuer à les regarder sur ton blog (rires) Cela m'a fait penser à celles que ma grand mère farcissait de pâte d'amande verte pour les fêtes.Bisous Babou*

CARDAMOME 22/09/2008 16:33

c'est moins cher que les dattes en branches et si je savais que ça supporte le voyage je t'en enverrai bien mures. ceci dit n'y aurait-il pas une boutique du coin, de celles qui ouvrent tard dans
la nuit et qui vend toutes sortes de produit utiles pour la cuisine du Maghreb?

delices eyes 22/09/2008 10:36

Je ne connais as les dattes fraîches! je vais aller à leur recherche.Bonne journée

CARDAMOME 22/09/2008 11:59

mainbtenant que tua s les photos tu ne te tromperas pas

ml 22/09/2008 05:09

coucou cardamone , oui je suis tout à fait ok pour ta nouvelle version de la verrine , y'a pas de soucis :)belle journée !! ml

CARDAMOME 22/09/2008 11:58

voilà j'en ai une peite idée, tu me diras ce que tu en penses.

mamadomi 21/09/2008 23:02

c'est insupportable, j'ai beau être repue et le ventre dodu (bon ça j'avoue c'est tout le temps...), je salive tout ce que je peux...oui moi aussi j'hasite entre les figues et les dattes...ah peut-être les quetsches ou les mirabelles alsaciennes...remarque une pêche de vigne ou un bigarreau...bon ça suffit ou je me venge sul frigo..héhé

CARDAMOME 21/09/2008 23:57

ah, les mirabelles, je me souviens d'un arbre qui est mort sous le poids des fruits, dans le var...les griottes aussi et bien d'autres comme tu dis! attention, le frigo, lui, il n'y est pour rien,
ne le massacre pas trop!

Tachka 21/09/2008 19:46

Je n'avais pas remarqué que le lien du blog était inexistant! Dans mon coin les fruits exotiques sont souvent infects car il n'y en a que dans les grandes surfaces et ma dernière mangue avait goût de savon!, résultat je l'ai jeté moi qui adore ça!! Per contre tu peux planter les noyaux des dattes, c'est long à pousser, mais quand il y en a plusieurs dans un pot c'est très joli comme plante d'appartement.

CARDAMOME 21/09/2008 23:53

Tiens, j'essaierai! moi aussi je suis toujours très déçue par les mangues des supermarchés sauf cette foi-ci et je ne regrette pas d'y avoir mis le prix (tout de même, la deuxième m'a couté 2,57
€!)

Béatrice 21/09/2008 19:05

Bonsoir Béa C,HUM les bonnes dates ! Ca me fait envie d'en acheter au marché. J'espère que tu vas bien dans ton nouveau coin.Bises Béa, ciao, Béa de grapho

CARDAMOME 21/09/2008 19:43

dattes...oui j'y suis trsè bien et surtout heureuse de pouvoir retrouver toputes mes bonnes adresse et bons plans de bons produits et le tout pas très loin de chez moi (pas obligée de traverser la
ville!)

Roni 21/09/2008 18:57

C'est pour ces petites choses la que j'aime aussi l'automne... miam miamBisous et doux fin de dimanche

CARDAMOME 21/09/2008 19:41

douce nuit à toi aussi

Tachka 21/09/2008 18:55

C'est pas gentil de faire saliver ainsi!!! Depuis la gironde, cest un loin pour aller faire mon marché! Heureusement que des amis marcains me ramènent des dattes meilleures que celles du super-marché!

CARDAMOME 21/09/2008 19:37

sympa de leur part! es tu certaine de ne pouvoir trouver de ces dattes que je montre? si tu veux je t'en envoie!