Pâte à crêpes salée

20 juillet 2008 7 20 /07 /juillet /2008 14:03

Si, comme moi, vous êtes un peu hérissés par le goût du sarrasin dont les crêpes sont plus fragiles ou si vous faites tout simplement vos crêpes de façon plus "diététique" qu'avec de la farine blanche, alors je vous conseille cette recette de pâte à crêpe complète.

Prenez 200g de farine complète ou intégrale mélangée à 1 cuillère à café de sel gris (<1/2 de blanc)
Mélanger trois oeufs.
Verser 450 cc de lait chaud dans lequel on aura mis 20g de beurre. On peut remplacer par moitié moitié avec de la bière (sujets sensibles, s'abstenir).

La pâte est prête à être utilisée. On fait entre 9 et 12 crêpes.

Coût: environ <1,30 € la crêpe, garnie de 25gr de gruyère.

Pour une pâte sucrée, ne mettre qu'une pincée de sel et ajouter 2 c à soupe de sucre.

J'en ai toujours quelques unes, prêtes au frigo, sous film et je n'ai plus qu'à mettre un peu de gruyère dedans et les faire passer quelques secondes au micro onde.

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Published by CARDAMOME - dans PLATS VEGETARIENS
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commentaires

fata

24/07/2008 22:37

Merci pour cette recette qui tombe à point en période de vacances !!Bon déménagement !à bientot !!

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béa kimcat

21/07/2008 22:57

coucou béa cardoj'aime les crêpes salées alors je note ta recette... dans mes archives...oui les chats ont le don pour se planquer ! pauvre chamane coincé dans le canapé !douces penséesbises de béa kimcat

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Nadège

20/07/2008 19:40

Pas mal toutes ces précisions.Merci beaucoup et bravo pour ton blog.

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CARDAMOME

20/07/2008 19:57

merci

Roni

20/07/2008 19:27

Très bonne idée... Elles se conservent combien de jours au frigo ? Et le temps de repos de la pâte ? Biz

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CARDAMOME

20/07/2008 19:54

tu crois vraiment que tu vas les conserver lonftemps?!!! environ trois/quatre jours si ton frigo est à 4 ou moins. pas de temps de repos le lait est trsè chaud, pas besoin.

cardamome

20/07/2008 17:21

ouf! encore douze articles où je dois remettre les photos! de plus de temps en temps on me dit qu'elles n'existent pas!!!! le comble moi je sais bien qu'elle est dans mon ordi et au début je craoyais que c'était par ce qu'elle n'était pas de moi (pour une pmalheureuse photo empruntée le temps d'en faire une!!!) du coup, j'ai essayé de travailler les deux photos, mais rien à faire et ça a fait un veritable gachios...obligée d'imprimer la photo et de prendre un cliché.... allez pour aujourd'hui je crois que c'est bon ...faut que j'avance les cartons!!! bises

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Béatrice

20/07/2008 16:33

Bonjour Béa C,J'adore les crèpes de toutes les façons, de toutes les farines. J'aime beaucoup en faire à ma petite famille. Merci pour toutes tes précisions, ça donne des idées supplémentaires.Je n'habite pas en Italie mais à Menton à la frontière.Bon dimanche, bises, ciao, Béa de grapho

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