Voilà  une terrine de courgette  simple à faire et très faible en calories mais qui apporte tout de même 3g de protéines par tranche (15 tranches). 

Courgette, fromage blanc  entier,  oeufs et jambon, on ne peut simple ni light!

Faire suer puis dorer et fondre un peu avec la matière grasse 

oeufs et fromage blanc entier 

 Ajouter le basilic aux courgettes

Ajouter le jambon à l'appareil 

Peu d'intérêt de mettre les fleurs mais je ne savais qu'en faire! 

Pinceau...huile 

Ingrédients 

500 g de courgette , bio car on va garder la peau

2 càc  de graisse de canard ou huile d’olive

2 rondelles d’oignon, haché 

4 oeufs 

135 g de fromage blanc entier 

Sel, poivre, thym, romarin, laurier en poudre

Une petite poignée  de basilic 

70 g de jambon en petits morceaux

Qsp huile d’olive et un pinceau

• Avec l’économe, tailler des lamelles de courgettes, suffisamment pour faire le tour de la terrine (ou petit moule à cake)

•  Graisser les bords intérieurs de la terrine et y poser les lames de courgette.

• Faire revenir le reste de courgette, taillé  en dés,  jusqu'à ce que ce soit dore et fondant. En cours de cuisson, assaisonner.

• Fouetter les œufs , y ajouter le fromage  blanc,  assaisonner.

• Ajouter les dés de jambon et mélanger  l’appareil.

• Pour une meilleure tenue on peut ajouter une càs  de maïzena et un peu de râpé avant d’ajouter le jambon. Je ne l’ai pas fait pour rester dans le léger. 

• Remplir la terrine de la préparation  puis couvrir avec les lamelles de courgette.

• Auparavant, ayant des fleurs de courgettes , je les ai mises au dessus.

• Enfourner four ou omnicuiseur pour 50 mn au bain Marie

(Omnicuiseur: haut et bas 25 mn maxi puis 25 mn mini. 1/2 verre d'eau au fond de la cocotte.

Four 200° x50 mn)

Total calories: 680 cal , 35 g de protéines 

1 tranche = environ 60 cal et 2,3 g de protéines (pour 15 tranches)

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 Mots-clés  : terrine, courgette, fromage blanc entier, terrine light, jambon, entrée légère

CARDAMOME