Ma récolte de thym pour l'année

25 mai 2024 6 25 /05 /mai /2024 07:15

Ma récolte de thym pour l'année

Je récolte chaque année mon thym pour l'année, comme beaucoup d'entre vous certainement.

C'est du thym de la garrigue, le vrai, pas le thym vert cultivé.

J'en ai un gros pied de thym dans le jardin, que j'ai replanté hors de sa garrigue natale. Il y a deux ans son "père" est mort mais a laissé une progéniture à un mètre de lui.

Mais je n'y touche pas ...il est si beau!

Quand celui-ci sera sec, je passerai un long moment à l'émietter puis le mettre en pot pour m'en servir tout au long de l'année.

J'en mets dans tous mes plats, soupes et bouillons et m'n fais aussi des infusions (ça soigne tout, surtout les problèmes de tête, gorge, estomac et grippaux).

origan à gauche , sarriette à droite (à leur pied, des fraisiers)

Dans le jardin j'ai planté de la sarriette que j'adore, surtout tant qu'elle est fraiche et tendre (crudités et tous les plats).

J'ai aussi de l'origan à côté d'un pied de verveine et de la sarriette; le romarin et le laurier ne sont pas loin ((voisins).

Bonne cueillette, tant qu'il est en fleur!

Mots-clés : thym, plante aromatique, cueillette

CARDAMOME

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Published by CARDAMOME - dans SAVEUR
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commentaires

manou

28/05/2024 07:05

Il est déjà ramassé aussi chez moi ainsi que le romarin qui a bien fleuri ce printemps ce qui n'était pas le cas des autres années. Comme toi j'ai planté de la sarriette (et plein d'autres plantes médicinales) au jardin car c'est difficile d'en trouver dans la nature, à part au coeur du Luberon, versant sud dans les petits vallons perdus...la sauvage est bien plus parfumée mais on fait comme on peut ! Bisous

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CARDAMOME

28/05/2024 21:45

j'adore la sarriette et je ne pouvais jamais en avoir lorsque j'étais sur Aix/Marseille. j'en mets dans tous mes plats et aussi dans ma salade lorsqu'elle est fraiche. bonne nuit, bisous

betty

25/05/2024 19:06

moi j ai un énorme laurier sauce et du romarin , de la verveine j en replante cette année , merciiii a toi bizzzzzzzz

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carrara

25/05/2024 10:18

" comme beaucoup d'entre vous certainement." non ; je le coupe au fur et à mesure de besoins pour avoir toujours du thym frais !

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CARDAMOME

26/05/2024 22:43

oui bien sur c'est excellent frais mais en hiver il n'y a plus de thym surtout, pas en fleur et la colline n'est pas tout prêt mais c'est vrai vrai que j'en ai un pied dans le jardin alors j'ai le choix; merci de votre passage