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1 avril 2023 6 01 /04 /avril /2023 07:26

Plat complet riz Vandavam, lentilles Musur et pakshoi à l'indienne

 

Avec ce plat complet de riz Vandavam et lentilles Musur j'ai ajouté une petite préparation de pak shoi/fenouil/carotte pour en faire un plat encore plus complet, afin d'utiliser des légumes et renforcer l'apport en vitamines et minéraux.

 

 

 

 

Préparation de pakshoi/fenouil/carotte

 

 

J'ai utilisé:

 

1 petit oignon de printemps

Un demi pied de pakshoi)

1 carotte

1/4 de fenouil

2 moitiés de tomate séchée, à l'huile

ou 1/2 càs de concentré de tomate

sel, poivre, thym, huile d'olive

 

 

 

• Ciseler l'oignon, couper la carotte en petits bâtonnets, couper le fenouil et le pakshoi en morceaux ainsi que ses feuilles.

• Faire revenir rapidement à feu doux à moyen le tout, on doit laisser les légumes encore croquants. Assaisonner.

• Réunir dans le plat, 3 càs de lentilles Musur, 6 càs de riz Vandavam, les mélanger  avec la préparation de légume.

• Réchauffer.

• Ajouter de la coriandre fraiche hachée.

• Servir.

 

 

 

 

 

 

 

Mots-clés  : riz Vandavam, lentilles Musur, lentilles corail,  pakshoi, fenouil, carotte,  plat complet indien, cuisine indienne, Mysore

CARDAMOME

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Published by CARDAMOME - dans PLATS UNIQUES PLATS VEGETARIENS
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commentaires

U
une-petite-faim
02/05/2023 14:01
coucou un plat généreux et ça doit être un vrai régal, bisous
Répondre
C
CARDAMOME
13/05/2023 13:43
tu l'as dit! j'exploite de temps en temps ce vieux bouquin non illustré mais très fourni, bisous

  • : BLOG CARDAMOME
  • : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
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