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6 mai 2022 5 06 /05 /mai /2022 07:50

Moelleux à la ganache de chocolat noir

Je remercie "PetiteFaim" chez qui j'ai découvert cette recette excellente de gâteau.

Ce gâteau est peu sucré (11%/ reste des ingrédients)

C'est tout de même un gâteau qui apporte environ 2130 calories.... (2050 si vous utilisez du xilitol), donc à déguster avec parcimonie!

Je pense que c'est une excellente base pour une "forêt noire".

A faire de préférence la veille pour  le lendemain.

 

 

 

. Préparer un moule de 16 cm (beurrer et fariner)

 

120 g de chocolat noir (70/75%)

80 g de beurre

30 g de crème liquide entière

 

. Faire fondre doucement au micro onde par étapes puis, mélanger et laisser tiédir.

 

4 oeufs (200 g)

50 g de sucre

100 g de farine et 1/2 sachet de levure chimique tamisés ensemble

 

. Blanchir les oeufs avec le sucre

. Ajouter la ganache presque froide et fouetter encore une mn

. Ajouter la farine délicatement

. Verser dans le moule et égaliser

. Cuire 35/40 mn à 180° puis laisser reposer 15 mn

. Essayer de ne découper le gâteau que le lendemain

 

 Mots-clés  : gâteau, chocolat, ganache

CARDAMOME

 

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Published by CARDAMOME - dans DESSERTS AU CHOCOLAT GÂTEAUX DIVERS TEA TIME
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commentaires

B
Béa Kimcat
06/05/2022 17:53
Délicieux rien qu'à le regarder.<br /> Bisous Béa
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  • : BLOG CARDAMOME
  • : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
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