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22 mai 2017 1 22 /05 /mai /2017 06:56

Mignon de porc aux herbes de Provence et au piment d’Espelette (omnicuiseur)

Voilà un petit plat très vite fait grâce à mon omnicuiseur.

 

Il me fallait utiliser très vite des pommes de terre qui commençaient à germer, un tomate qui restait et nourrir un couple d'ami qui venait en fin de matinée.

 

Cette recette m'a permis de faire 5 portions avec un joli filet de porc

 

 

 

 

Matériel : cocotte de base, omnicuiseur Vitalité 6000

 

 

Filet(s) mignon(s) de porc : 600 g (1 filet)
4 Pommes de terre (moyennes)
1 tomate
1 Oignon

2 gousses d’ail

Thym, origan, romarin, zaatar (facultatif), fagot de queues de persil

Piment d’Espelette
Huile d’olive : 2 filets
sel et poivre noir concassé

 

 

 

• Emincer l’oignon, hacher l’ail et couper la tomate en petit morceaux

• Eplucher et couper en rondelles les pommes de terre

• Verser un filet d’huile au fond de la cocotte et y déposer l’oignon émincé, l’ail, la tomate

• Parsemer les herbes  en surface

• Poser les rondelles de pomme de terre par-dessus.

• Saler, poivrer et saupoudrer de piment d’Espelette

• Poser le filet mignon, le saler et le poudrer de piment d’Espelette.

• Verser un filet d’huile sur l’ensemble

• Mettre en cuisson (possible bien sûr en four traditionnel)

 

 

Réglage Cuisson

Temps : 40 min (inversez à 20 min)
Haut : Maxi
Bas : Maxi 20 min puis mini
Attente avant d'ouvrir : 10 min

 

 

 

 

 

 

Mots-clés: mignon de porc, flet mignon, herbes de Provence,  piment d'Espelette,omnicuiseur 

 

CARDAMOME

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Published by CARDAMOME - dans PLATS de VIANDES OMNICUISEUR
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commentaires

R
Renee
22/05/2017 16:21
tes amis se sont régaler.....Bisoussss
Répondre
C
Chris
22/05/2017 13:12
Une bonne recette.<br /> C'est bon le filet mignon de porc.<br /> Vos amis ont dû se régaler.<br /> Bon début de semaine<br /> Bises
Répondre

  • : BLOG CARDAMOME
  • : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
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