750 grammes Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine
Tous nos blogs cuisine
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
MENU
Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine
Recherche
+ Créer mon blog Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration
Partager
22 mars 2017 3 22 /03 /mars /2017 08:12

Velouté de chou fleur au curry garni de noix (cuisson vapeur douce)

Il fallait bien que je fisse ce velouté de chou fleur vu que je le vois très souvent sur la blogosphère et que je venais juste d'acheter un beau chou fleur!

 

Alors je vous propose ma version, teintée de curry et agrémentée de noix, pour le "croquant" et les omega 3

 

 

Ingrédients

 

Un chou fleur

1 pomme de terre

1 cube de bouillon bio (pas de glutamate!)

1 litre d'eau environ

200 ml de crème liquide entière

2 échalotes

huile d'olive

sel, curry (1 càc selon goût)

2 noix par personne

 

 

 

 

• Tailler la pomme de terre en 8 et la cuire à la vapeur douce (c'est assez rapide). Réserver.

• Cuire le chou fleur (découpé en bouquets) à la vapeur douce pendant 4 ou 5 mn (il faut que ce soit attendri mais pas trop cuit). Les réserver dans une grande casserole.

• Hacher les échalotes et les faire suer dans un peu d'huile d'olive

• Ajouter l'eau et le cube de bouillon + le sel et le curry. Ne pas trop saler, on corrigera après avoir mixé.

• Verser l'eau sur le chou fleur et la pomme de terre et ajouter la crème.

• Mixer finement jusqu'à la consistance désirée (ajouter de l'eau éventuellement)

• Vérifier l'assaisonnement

• Servir garni de 4 demies noix

 

 

 

 

 

 Mots-clés r : curry, noix, velouté, chou fleur, pomme de terre, végétarien

 

CARDAMOME

 

Partager cet article
Repost0
Published by CARDAMOME - dans ENTREES Vegétariennes
commenter cet article …

commentaires

C
Chris
27/03/2017 13:36
Hello,<br /> Comme il doit être bon !<br /> Nous aimons bien les veloutés et les soupes.<br /> Bon début de semaine<br /> Bises
Répondre
M
manou
22/03/2017 18:20
Il a l'air délicieux ce potage ! Il faut en profiter encore un peu. Bisous
Répondre
C
CARDAMOME
22/03/2017 20:17
je crois bien que ce sera le dernier car en même temps, j'ai aussi pris du romanesko et du brocoli...je suis en surdose! bises
R
Renee
22/03/2017 15:35
Mummmm soupe choux fleur c'est toujours bon. Bisoussss
Répondre
C
CARDAMOME
22/03/2017 16:20
le soir on mange soupe puis éventuellement, petit "bricolage/grignotage". quand il fait chaud on fait plutôt bouillon de légumes et salade; bisous!
S
Sylvie et Marc
22/03/2017 15:32
Tu as eu raison de faire ce velouté! C'est un vrai délice. Bises. Sylvie.
Répondre
N
Nell
22/03/2017 12:52
Une belle recette que ce velouté. J'aime bien le chou-fleur. J'espère que tu vas bien? Gros bisous et excellente journée
Répondre
C
CARDAMOME
22/03/2017 16:18
oui, merci je vais bien surtout que le chantier a commencé. je suis en arrêt M mais c'est juste pour me reposer et ces temps derniers, pas mal de douleurs dans les pieds. gros bisous
J
Josiane
22/03/2017 09:50
Ce doit être bien bon !!!<br /> Bisous pour une bonne journée.
Répondre
C
CARDAMOME
22/03/2017 16:21
la soupe le soir, ça m'évite trop de boulot et puis, vu qu'on bricole à droite à gauche...c'est moins lourd pour aller se coucher! bisous

  • : BLOG CARDAMOME
  • : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
  • Contact

 

DIVERS INFO

 

Mon autre blog: Cardamust

 

      *

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

c'est gratuit

 

*

logo.png

*

 

 

fr.myTaste.be

 

 

Recherche

Recherche

 

Texte Libre

PÂTISSERIE

cardamome sur ComBoost

 

Archives

 

Articles Récents

  • Pizza VG avec légumes sauvages et tomates du jardin
    J'ai fait cette pizza végétarienne pour emporter à une rencontre avec "auberge espagnole" (chacun apporte quelque chose). N'ayant pas eu le temps de faire des courses j'ai décidé d'utiliser ce que la nature m'offrait: des brocoli sauvages , des poireaux...
  • Visite ce matin d'un Chardonneret élégant
    Alors que je discutais avec un proche au téléphone, près de la baie vitrée, j'ai vu apparaitre sur la tige d'une fleur des champs, dans mon jardin, ce magnifique oiseau, le Chardonneret Elégant. J'ai pris des photos mais elles ne sont pas aussi bien reussies...
  • Tarte aux pommes d'apr. Julie Andrieu, version "midi"
    Je vous ai déjà proposé cette merveille aux pommes l'an dernier, en version mini (demie dose). C'est la même mais je mets ici le dosage "deux tiers". Il vous suffit de voir les explications et vous obtiendrez un petit gâteau, largement suffisant pour...
  • Chouquettes, tout simplement
    La recette de la pâte à choux et quelques grains de sucre en décor pour ces chouquettes qui entres trois voisines n'ont pas fait un pli! Voici la recette de ma pâte à choux pour les nuls Dont je vous note ici les ingrédients à prévoir et le déroulement...
  • Pain mi complet au levain naturel, souple et alvéoléé
    Aujourd'hui je ne mets que le protocole et les photos de ce nouveau pain au levain, toujours mi complet (farine bio T80) car j'ai déjà donné à plusieurs reprises d'autres détails que vous pourrez retrouver et consulter sur ma page "pain" Une différence...
  • Carrot cake à l’orange d’après WW, léger, délicieux, simple, sans farine, sans gras ajouté
    Comme chaque fois lorsque j’essaie un gâteau, je n’en fais qu’une demie dose et, étant seule à en profiter la plupart du temps, également les fois suivantes . Pour ce Carrot cake à l’orange (recette d'après ww) , j e vous indique donc ici la demie dose...
  • Croustillant de céleri poivrons mozzarelle au curry
    J'adore le céleri branche, surtout cru mais aussi à peine cuit, en garniture de légume. J'ai encore une belle occasion d'en rapporter de chez mon "bio"...il n'en a pas souvent, qui plus est, en "solde", très bien réhabilité après une nuit dans de l'eau....
  • Cake au son, au chocolat aux raisins et aux amandes,, une merveille
    ...Une merveille mais aussi une incroyable facilité à faire! Ce cake au son/raisins/chocolat va faire de nombreux addictes! J'ai pris du son de blé, de la farine T65 et j'ai mis par moitié du sucre complet Rapadura et de l'érythrit afin de ne pas trop...
  • Encore une soupe très parfumée multilégumes en morceaux
    Quand je dis "Encore une soupe..." c'est pour vous donner encore un exemple de délice en soupe (une autre récemment est dans le lien avec en principal du brocoli) et vous dire à quel point je ne regrette pas d'avoir abandonné le mixé. J'ai moins de travail...
  • Quelques photos de mon dernier pain au levain
    Pour ce dernier pain au levain j'ai décidé de faire deux rafraichis à mon levain., afin qu'il soit vraiment au mieux de sa forme et je ne le regrette pas! Le rendu est évident et je pense que cette façon en est responsable. Mais il n'y a pas que cela;...

 

Au Fourneau (Index) À Actualiser...

 

MERCI A MES LECTEURS

 

 
 

 

Ce blog a eu 15 ans fin avril 23

(depuis mon 2ème article, le premier fut écrit en octobre 2005 puis, longue pause ...)

 3 138 291 visites au 18 avril 2023 

et  4 233 395    pages visitées

mois record : 12/2012 (56 598 Pages vues)

 merci à tous et à toutes

 ...pour tous vos commentaires et vos visites:

 

 

•••
 
Quand  la page est ouverte clique sur le pinceau et laisse faire

•••
statistiques mondiales
STATISTIQUES MONDIALES EN TEMPS REEL
•••
   

 

Catégories

 

ENVIRONNEMENT

1 million de clics

 

 

 

 

 

Abeille, sentinelle de l'environnement, signez la charte!

 

 

Pétition contre la barbarie animale en Chine

 

 

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

 

c'est gratuit

 

 

Très au sud de l'Aude au pied des pyrénnées