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20 mars 2017 1 20 /03 /mars /2017 07:41

Salade cueillette de printemps

Hebergeur d'image

Voilà une salade sans prétention mais deux ingrédients qui la composent sont le fruit d'une petite promenade, asperges et roquette sauvages, et un ingrédient est fait maison, carottes râpées lacto fermentées épicées. Et puis...je ne pouvais pas laisser ces belles photos moisir dans mes document!

 

Sinon, j'ai mélangé  des endives et de la batavia, des olives, des carottes râpées lacto fermentées (pour l'apport d'enzymes), de la roquette sauvage, des asperges sauvages et des tomates cocktail.

 

Hebergeur d'image

 

Pour l'assaisonnement, comme d'habitude j'ai utilisé de l'huile d'olive (pour les acides gras mono insaturés), de l'huile de colza vierge bio (pour les omegas 3 - l'huile industrielle n'en contient plus) et un peu de vinaigre de cidre bio.

J'ai  salé avec du gomasio (fait maison) et j'ai  rajouté de la levure maltée dont j'aime beaucoup le petit goût de noisette (+vitmaine B).

 

Mots-clés : salade, lacto fermenté, asperge sauvage,  carotte, lacto fermenté, roquette sauvage,  acide gras mono insaturé, omega3, vitamine B    

CARDAMOME

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Published by CARDAMOME - dans ENTREES Vegétariennes
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commentaires

Chris 21/03/2017 14:28

Hello,
Une bonne salade printanière.
Bon mardi
Bises

manou 20/03/2017 13:17

Et voilà une salade bourrée de vitamines et sans pesticides :) Nous aussi on a fait de belles récoltes d'asperges sauvages ce week-end mais j'ai fait du potage et une omelette. Tu me donnes l'idée de publier ça sur mon blog, tiens, je n'y ai pas pensé ! Bises

CARDAMOME 20/03/2017 17:34

on n'en a pas trouvées énormément...juste une bonne vingtaine qu'on a partagées à deux. j'adore les croquer, je ne les cuits pas. Allez je file voir si tu as publiées ta récolte! bises

Josiane 20/03/2017 11:29

Elle fait envie ta salade !
Bisous

Nell 20/03/2017 09:23

Elle est belle ta salade, elle est belle et croquante à souhait. Belle journée et gros bisous.

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