750 grammes
Tous nos blogs cuisine
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
9 mars 2017 4 09 /03 /mars /2017 08:42

Scones américains, une recette extra

Hebergeur d'image

J'ai découvert cette recette  de "petits pains américains", en fait, des scones, sur ce site.

Je l'ai trouvée extra car elle ressemble beaucoup à ma recette habituelle de scones écossais  (très peu de sucre) mais en diffère par les ingrédients (pas d'oeuf et, du lait à la place de crème) .

Au final, j'ai adoré et comme chaque fois quand j'adore ...et je ne suis pas seule... ça n'a pas fait un pli!

 

Hebergeur d'image

 

270 g  de farine T55

1 càc de sucre rapadura

1 sachet de levure chimique

7 g de sel gris (5 g blanc)

180 g de lait

100 g de beurre (+10 g pour  les biscuits avant la cuisson)

 

Hebergeur d'image

 

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel.

Couper le beurre en petit dés dans le mélange

Faire un puits  et ajouter lentement le lait au milieu. Pétrir la pâte avec les doigts et ajouter le lait. 

Étaler la pâte sur une surface légèrement farinée et  sur 1 cm).

Couper à l’emporte-pièce (ou un petit verre), des morceaux d’environ 4 ou 5 cm de diamètre.

Beurrer une plaque et y déposer les scones (ou sur un papier cuisson).

Facultatif : déposer un minuscule morceau de beurre sur chaque biscuit.

Cuire au four pendant 12 minutes à 210°C (410°F) ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

 

Hebergeur d'image

 

Mots-clés  : scones, petit déjeuner, tea time,  biscuit, mini pains, goûter,  american scones  

CARDAMOME 

 

Partager cet article
Repost0
Published by CARDAMOME - dans TEA TIME
commenter cet article …

commentaires

C
Chris
11/03/2017 17:38
Bonjour,
Passes un bon week-end.
Bises
Répondre
C
Chrystel
10/03/2017 18:06
Mes derniers scones ont été engloutis. Je testerais bien cette recette. Bonne soirée
Répondre
M
manou
10/03/2017 09:19
J'avais fait des scones en rentrant d'Ecosse, car nous avions acheté là-bas un recueil de recettes rédigées en anglais et je voulais que mon fils l'utilise...puis les années ont passé et cette recette est tombée dans l'oubli !! merci de me la rappeler avec ta version à toi qui doit être succulente
Répondre
C
CARDAMOME
10/03/2017 10:01
je pense que celle que je fais habituellement, (cf le lien) est moins calorique et plus authentique. Néanmoins celle-ci est très bonne (plus de beurre, pas d'oeuf et du lait au lieu de crème) belle journée en Provence, c'est bon n'est ce pas! bises
C
Chris
09/03/2017 21:15
Hello,
Je n'en ai jamais fait.
Belle réussite, ils devaient être bons.
Bonne soirée
Bises
Répondre
L
la nonna
09/03/2017 20:54
ils sont superbe
Répondre
C
CARDAMOME
09/03/2017 22:02
ah oui, c'est sur!
R
Renee
09/03/2017 16:14
Ils ont l'air super bon, merci de la recette. Bisoussssssss
Répondre
L
L'Espigaou
09/03/2017 10:36
Ils ont l'air bien succulents tes petits scones, je suis allez voir tes recettes des autres scones, je vois que tu en as avec les ingrédients de chaque saison.
Je pense commencer à en faire cet après midi.
Merci pour les recettes
Passe une belle journée
Bise
Maryse
Répondre

  • : BLOG CARDAMOME
  • : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
  • Contact

 

DIVERS INFO

 

Mon autre blog: Cardamust

 

      *

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

c'est gratuit

 

*

logo.png

*

 

 

fr.myTaste.be

 

 

Recherche

Recherche

 

Texte Libre

PÂTISSERIE

cardamome sur ComBoost

 

Archives

 

Articles Récents

  • Chips d'épluchures de Pommes de Terre anti gaspi et faible apport en glucides
    De nombreux grands chefs ont utilisé des épluchures pour en faire des chips, une excellente façon de ne rien jeter et en plus, vous pouvez me croire, c'est délicieux! Bien entendu, il ne peut s'agir que de légumes bio, non pesticidés, non engraissés,...
  • Biscuit aux noix et aux pommes, crème au beurre couverture chocolat amandes
    J'ai découvert cette pâtisserie sur une des videos qui passent sur FB...pas gardé le lien mais voici ...j'ai ajouté la concassée de pommes aux raisins . Mon conseil, pour la couche de crème, la faire moins épaisse que moi, je pense que ce sera mieux....
  • Brioche des Rois au levain naturel
    C'est la première brioche des Rois que je fais avec levain naturel (sans levure). Je suis plutôt satisfaite.! En fait j'ai subi la perte...ou presque, de mon levain; ayant du le rafraichir plusieurs fois, je me suis retrouvée avec beaucoup plus de levain...
  • Crudités détox aux endives, chou chinois, betterave lacto fermentée
    Je vous propose en cette période post fêtes, cette assiette de crudités "détox" qui pourra être suivie d'un riz complet et légumes au wok (le post suivra prochainement) Cette assiette vous apportera plein de nutriments utiles pour une bonne immunité et...
  • Gingembre confit maison
    Je vous ai souvent cité le gingembre en ingrédients au long de mes articles de cuisine ou de pâtisserie. Je vais ai même renvoyés vers ce lien (pomme et gingembre confit) mais en fait, je n'avais jamais vraiment consacré un article entier à cette recette,...
  • Gâteau délicieux facile sans farine ni beurre ni lait
    Ce gâteau peut être fait très simplement en 5 mn. A votre guise, citron ou orange...j’ai choisie orange parce qu’il m’en restait une J’ai utilisé de la poudre d’amande complète et la quantité de sucre est relativement peu élevée. 4 blancs d’oeuf (140...
  • Galette provençale à la frangipane, pâte maison
    Je remonte cette recette de galette à la frangipane pour que vous puissiez vite la faire dès demain matin. Si vous suivez bien les conseils vous n'aurez aucun mal pour réaliser pâte et garniture Je viens d'expérimenter cette pâte feuilletée vue chez Sarah...
  • Babka à la frangipane (brioche des Rois)
    La Babka est une brioche des Rois garnie le plus souvent de chocolat mais quelquefois d'une crème d'amande type frangipane. pour celle-ci j'ai utilisé ma recette de frangipane authentique, sans beurre ni farine. Normalement on en fait une torsade en cercle......
  • Pavé croustillant praliné au chocolat, crème anglaise au café
    Joli souvenir que ce pavé qui a ravi les papilles de certains du temps de mon restau...n'est-ce pas, Maguy! Je ”remonte” cette recette qui pourra peut être inspirer certains retardataires... (article d’origine, 29 mars 2011) Je ne l'avais jamis refait...
  • Petit Fondant Trish Deseigne réduit en sucre
    Ce fondant est cuit dans un moule de 16 cm, un cercle sur lequel je pose un papier alu collé à l'huile (le fond) afin que l'appareil ne coule pas dessous pendant la cuisson. Il est moins sucré que celui d'origine et tout aussi délicieux. Reprendre exactement...

 

Au Fourneau (Index)

 

MERCI A MES LECTEURS

 

 
 

 

Ce blog a eu 10 ans en mai 19

(depuis mon 2ème article, le premier fut écrit en octobre 2005 puis, longue pause ...)

 2 526 638 visites au 16 août 2019 

et  3 462 048    pages visitées

mois record : 12/2012 (56 598 Pages vues)

 merci à tous et à toutes

 ...pour tous vos commentaires et vos visites:

 

 

•••
 
Quand  la page est ouverte clique sur le pinceau et laisse faire

•••
statistiques mondiales
STATISTIQUES MONDIALES EN TEMPS REEL
•••
   

 

Catégories

 

ENVIRONNEMENT

1 million de clics

 

 

 

 

 

Abeille, sentinelle de l'environnement, signez la charte!

 

 

Pétition contre la barbarie animale en Chine

 

 

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

 

c'est gratuit

 

 

Très au sud de l'Aude au pied des pyrénnées