Petit wok avec petits restes (carottes, chorizo fort, shitakés, nouilles de riz, coriandre)

30 janvier 2017 1 30 /01 /janvier /2017 08:15

Petit wok avec petits restes (carottes, chorizo fort, shitakés, nouilles de riz, coriandre)

Encore un petit plat fait de petits riens au wok, qui ne paye pas de mine et pourtant...délicieux.

Vous partez comme ça avec pas grand chose...des oignons...et vous ajoutez... en regardant de temps en temps dans le frigo ce qu'il faut bien utiliser....

• Commencer d'abord par couper et faire suer un bel oignon dan un peu d'huile d'olive, celle qui contient les aulx (ail) préparées en lacto fermentation et qu'il serait bon de terminer aussi

• Ajouter les quelques gousses d'ail (5) qui restent, coupées en morceaux (lacto fermentées, elles sont croquantes et on perdu de leur piquant)

• Ajouter les champignons shitakés, frais ou comme je l'ai fait hier soir, réhydratés toute la nuit et coupés en 4 (12)

• Ajouter les carottes taillées en bâtonnets (3)

• Ajouter enfin les demi rondelles de chorizo très fort (environ 12 cm, il sera bien sur inutile de rajouter du piment)

• Cuire le tout pendant une dizaine de minutes en rajoutant de l'eau si nécessaire.

• Y faire tremper des nouilles de riz (un petit carré, environ 60 g), mélanger et laisser cuire.

• Goûter et ajouter un peu de sauce poisson et de sauce soja pour rectifier.

• Terminer par 3 càs de coriandre fraîche (congelées pour moi) et, bien mélanger.

Normalement, les carottes sont croquantes, les nouilles de riz ont bu une partie du liquide et les shitakés achetés secs sont peu différents des shitakés frais mais il vaut mieux les faire tremper la veille.

Mots-clés : wok , chorizo fort, carottes , shitakés, nouilles de riz, coriandre

CARDAMOME

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans PLATS de VIANDES PLATS UNIQUES
commenter cet article …

commentaires

manou

31/01/2017 08:16

Une manière délicieuse d'utiliser des restes...Bonne idée. Bisous

Répondre

CARDAMOME

31/01/2017 12:53

Ecoute, je n'en suis pas revenue tellement c'était bon et ressemblant tout simplement à un plat thai: le chorizo a libéré le piment (donc pas besoin d'en mettre) et on aurait cru que 'javais voulu faire ce plat avec des petites saucisses chinoises. Donc, simplissime à faire et rapide et super bon! bisous

Renee

30/01/2017 15:01

un bon repas qui cale et qui liquide le surplus..Bravo. Bisoussss

Répondre

Chris

30/01/2017 13:27

Coucou,<br /> Les plats avec les restes sont toujours bons.<br /> Bon début de semaine<br /> Bises

Répondre

la nonna

30/01/2017 11:20

un wok comme je les aime, merci bea, bisous

Répondre

babakitchen

30/01/2017 08:49

c'est sûr, c'est souvent avec ce genre de bricolage qu'on se régale à peu de frais !! bises

Répondre