Astuce Cuisson du quinoa

16 décembre 2016 5 16 /12 /décembre /2016 07:52

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J'ai tenté et je ne suis pas déçue, aussi, je tiens à vous en faire profiter: Cuire le quinoa me prenait un peu la tête mais j'ai eu l'idée de le cuire comme je cuis le riz...au micro onde. D'autres utilisent le "rice cooker"...même résultat.

J'ai donc mis 400 g de quinoa dans la cocotte micro onde avec 1 fois et demie son volume d'eau et du sel (compter 10 g de sel blanc (15 de sel gris) par litre d'eau). Cuire plein pot pendant 15 mn (pour le riz, c'est 20/22 mn).

Attention, ça ne marche que pour une quantité identique ou presque

Comme vous pouvez le voir, 400 g de quinoa, ça fait 8 portions pour un mangeur normal!

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Ici, j'ai fait une assiette d'épinards vapeur, avec du quinoa et une petite garniture de tomates séchées. J'ai parsemé de fromage de brebis sec, râpé. Saviez vous que le quinoa et les épinards étaient de la même famille?!

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Mots-clés : quinoa, micro onde, astuce cuisson

CARDAMOME

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commentaires

BERTIE

27/12/2016 16:58

Ne pas oublier de rincer la quinoa AVANT la cuisson pour enlever la saponine qui donne ce petit goût qui rebute certain ! Pour moi c'est 80g par portion et deux volumes et demi d'eau salée dans la casserole, et la matière grasse au choix 15 minutes c'est prêt. Dès fois je met un bouillon cube ou de la tomate etc Bonne fin d'année à TOUTES (et tous s'il y en a !)

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CARDAMOME

27/12/2016 20:58

Merci Berthie, je faisais ainsi et puis j'ai eu l'idée de procéder comme pour le riz blanc. pour le petit goût, ça ne me gêne pas mais je le ferai dorénavant, merci et bonnes fêtes

Dilou

16/12/2016 19:13

Bonsoir Béa, dsl, mais j'avais tout perdu sur ma messagerie !!Et aussi plein de soucis, le principal , c'est que j'ai repris ton lien en allant chez notre chère Josiane et voilà...Justement, je devais en cuire, j'essaierai ainsi, mais mon époux n'en mange pas , alors, je ferai comme Josiane..Je voulais te souhaiter de BONNES FËTES DE FIN D'ANNEE..Et surtout la SANTE. Car sans elle?? .Je t'embrasse!! (j'ai toujours Vagabond et Lily aura 2 ans le 26 janvier)

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CARDAMOME

16/12/2016 20:43

comme je suis contente d'avoir enfin de tes nouvelles! à mon tour, je te souhaite une fois de plus , de faire le plein de bons souvenirs pendant ces prochaines fêtes avec des câlins à Vagabond et Lily...désolée si je ne me souviens jamais de leurs nom! gros bisous

kimcat

16/12/2016 16:33

C'est bon à savoir ! Bises Béa Béa kimcat

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Renee

16/12/2016 14:23

Merci de l'astuce et non , je en savais pas. Bisous Cardamone

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Josiane

16/12/2016 11:01

100g et 6 mn au micro onde pour moi ! Bisous.

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CARDAMOME

16/12/2016 20:45

c'est bon à savoir quoique....je fais toujours un volume de 500 ml de quinoa (soit environ 400 g) et je barquette pour plusieurs fois dans la semaine ou au congelo bisous