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16 juin 2016 4 16 /06 /juin /2016 07:43

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Il me restait un peu de cerises et un peu de mûres...

Je fais  plus volontiers le clafoutis avec des prunes citrus, pour l'acidité mais, début juin elles n'étaient pas encore mures ...ça ne devrait pas tarder

 

Je privilégie l'utilisation des denrées qui sont au congélateur car dans quelques mois il faudra faire les bagages (je partirai m'installer au sud-sud de la France...non ce n'est pas Marseille, le sud-sud...j'ouvre très bientôt une nouvelle rubrique pour vous en parler)

 

Ma recette de clafoutis reste inchangée car elle est "topissime" et on ne change pas ce qui marche...ma première pâtisserie lorsque post ado, je recevais mes amis, celle que j'avais piquée dans le carnet de recettes de ma mère qui la faisait très fréquemment et probablement une des rares pâtisseries que j'aimais à l'époque...j'ai bien changé!

 

Mettre dans l'ordre et mélanger au fur et à mesure avec un fouet ou un batteur:

 

3 oeufs, 125 g de sucre, 200 ml de crème entière, 50 ml de lait (cette fois-ci, n'ayant pas de lait, j'ai mis 40 g de yaourt et 10 g d'eau), 1 bouchon de liqueur de cerise (facultatif), un peu de sel gris (ou blanc), 75 g de farine.

 

Graisser le moule au pinceau (huile d'olive)

Mettre un fond d'appareil puis placer les fruits (environ 500 g) 

Répartir de zestes de citron

Finir par le reste de l'appareil à flan

 

Enfourner pendant 30 à 40 mn à 180° (selon que les fruits sortent ou non du congéalteur)

 

Laisser bien refroidir et déguster avec un bon thé vert à la menthe, glacé

 

 

Mots-clés à copier/coller : clafoutiscerisesmûres 

CARDAMOME

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commentaires

babakitchen 19/06/2016 12:06

hâte de voir la nouvelle rubrique !! en attendant, je n'aurais pas dit non à une belle part de ton clafoutis !! bisous, bonne semaine

manou 17/06/2016 07:50

J'adore ! Alors comme ça tu quittes Marseille ?
Et bien j'espère que tu réalises ton rêve de campagne et de tranquillité...

CARDAMOME 17/06/2016 11:02

pas tout de suite mais ça arrive... d'ici quelques mois. Effectivement campagne, tranquilité, chambre et table d'hôte, jardin, vente de produits faits maison et j'espère pouvoir vivre (manger!) de mes oeufs, mes récoltes et mes plats et pâtisseries. Tout ceux qui veulent s'offrir un havre de paix pourront passer par ce petit village en plein pays Cathare et y rayonner pour de très belles visites. J'ouvrirai prochainement une nouvelle rubrique pour en parler et décrire les lieux.

laura 16/06/2016 17:39

il me plait bien ce clafoutis !

la nonna 16/06/2016 16:21

on adore le clafou a la maison il est superbe le tiens, bisous

Renee 16/06/2016 15:28

Tiens marrant j'aime aussi beaucoup le clafoutis mais ne pense pas a en faire, pourtant un classique. Bisoussssss

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