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14 octobre 2015 3 14 /10 /octobre /2015 06:27

Deux omelettes verdure, tomate confite, champignons, fromage

Hebergeur d'image

Lors d'une petite promenade, j'ai trouvé des blettes sauvages que j'ai cueillies et bien lévées. Je m'en suis servie pour recycler quelques blancs d'oeufs et ce fut mon repas de midi au travail avant hier.

Blancs

Sel, poivre

Blettes cuites vapeur douce et hachées grossièrement

Emmental

Tomates confites ( sel, sucre, poivre, thym, filet d'huile, 2 heures à 165°)

Cuire quelques minutes afon de dorer le fond des blancs puis refermer " l'omelette"

Hebergeur d'image

Et puis, il y a quelques jours, j'ai profité des premiers épinards de la saison pour en faire une, légèrement aromatisée de curcuma, sel et poivre.

j'ai mélangé les épinards avec des champignons de Paris cuits vapeur

J'ai placé sur le dessus des rondelles de fromage de chèvre et j'ai terminé la cuisson de l'omelette plustôt "baveuse" qui a fait notre repas du soir

Hebergeur d'image

Mots-clés : omelette, épionard, blettes, bûche de chèvre, tomates confites, emmental

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Published by CARDAMOME - dans PLATS VEGETARIENS ENTREES Vegétariennes
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commentaires

C

Carole

14/10/2015 21:37

Difficile de choisir entre ces 2 omelettes ! Elles sont succulentes. Je ne connais pas les blettes sauvages. Bonne soirée, Carole

C

Chris

14/10/2015 15:06

Elles sont bonnes toutes les deux. <br /> J'aime bien celle aux blancs, Philippe s'en fait de temps en temps aux blancs.<br /> Bon mercredi<br /> Bises

R

Renee

14/10/2015 12:34

quelle bonne idée ce recyclage de blanc d'oeuf mais comment les conserve tu??? Merci de me dire. Bisessssss

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