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9 septembre 2015 3 09 /09 /septembre /2015 07:45

Une 'tit' pizza chorizo mozzarelle crème, tomate fraiche

 

Oui je sais, j'en ai déjà fait dans le genre mais les pizza, c'est comme les pains, tous différents!

J'ai la chance de pouvoir trouver un chorizo de très bonne qualité (grande rondelle à la coupe et saveur piquante, peu gras) et c'est parmi celles que nous préférons.

 

Comme base j'ai utilisé un reste de mascarpone mais un mélange fromage blanc et crème fait très bien l'affaire (ce que j'utilise en général)

Ajouter à cela une mozzarelle boule, coupées en petites tranches éparpillées.

Quelques herbes (thym, laurier en poudre, romarin), poivre noir concassé, des demi tomate cerise et des olives

Un peu d'emmental pour lier le tout.

 

...Et bien entendu, une bonne pâte maison faite de la veille si possible

 

 

 

 

Cuisson 10/15 mn à 275° sole (pour moi, 5 mn sur le plateau à pizza puis transfert sur la pierre préchauffée au four).

 

Astuce: Etaler la pâte sur de la semoule (au lieu de farine)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mots-clés  : entrée chaude, pizza, chorizo, mozzarelle, pizza maison,véritable pâte à pizza  

 

CARDAMOME

 

 

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Published by CARDAMOME - dans PIZZA ENTREES AVEC Viande ou Poisson
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commentaires

L
lolo
13/09/2015 17:35
très appétissante - bonne soirée
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E
EmilieRD
09/09/2015 20:05
Miam, j'en prends une part!
Répondre
C
Carole
09/09/2015 15:57
Elle me fait terriblement envie cette pizza ! Bises, Carole
Répondre

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  • : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
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