750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
6 juin 2015 6 06 /06 /juin /2015 06:40

Je vous ai déjà proposé des tiramisu, du plus classique en passant par celui aux framboises, le tiramisu à l'ananas et d’autres...ici et  et puis amarena , abricot et pistache, praliné au brownie...

 

Je n'en avais jamais fait aux fraises /spéculos.

Je n'aime pas utiliser des biscuits du commerce.... mais ceux-ci traînaient dans mon placard , achetés un jour d'envie mais finalement jamais utilisés. 

 

Ma recette ne change pas car on ne change pas ce qui marche et c'est celle que je fais depuis le temps du restau où j'en faisais tous les jours pour le petit menu.

 

 

 

 

• Battre trois blancs en neige

• Battre trois jaunes avec 75 g de sucre (+/- vanille)

• Ajouter 250 g de mascarpone pas trop froide et battre pour homogénéiser (+/- 1 bouchon de rhum ou d'extrait d'amande amère)

• Intégrer délicatement les blancs montés

• Tremper rapidement des moitiés de spéculos dans du café (+/-sucre et rhum)

• Déposer un biscuit puis de la crème puis biscuit etc

• A l'avant dernier tour, décorer l’intérieur de la verrine avec des fraises sur le pourtour, puis finir et décorer d'un biscuit et une fraise (ou à votre goût!)

• Mettre au frigo pour minimum trois heures

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mots-clés : tiramisufraise,spéculos

CARDAMOME

 

 

Partager cet article
Repost0

commentaires

C
Un dessert rafraichissant.<br /> Bon week-end<br /> Bisous
Répondre
C
Humm!
Répondre

  • : BLOG CARDAMOME
  • : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
  • Contact

DIVERS INFO

 

Mon autre blog: Cardamust

 

      *

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

c'est gratuit

 

*

logo.png

*

 

 

fr.myTaste.be

 

Recherche

Texte Libre

PÂTISSERIE

cardamome sur ComBoost

Articles Récents

MERCI A MES LECTEURS

 

 
 

 

Ce blog a eu 15 ans fin avril 23

(depuis mon 2ème articlele premier fut écrit en octobre 2005 puis, longue pause ...)

 3 138 291 visites au 18 avril 2023 

et  4 233 395    pages visitées

mois record : 12/2012 (56 598 Pages vues)

 merci à tous et à toutes

 ...pour tous vos commentaires et vos visites:

 

 

•••
 
Quand  la page est ouverte clique sur le pinceau et laisse faire

•••
statistiques mondiales
STATISTIQUES MONDIALES EN TEMPS REEL
•••
   

ENVIRONNEMENT

1 million de clics

 

 

 

 

 

Abeille, sentinelle de l'environnement, signez la charte!

 

 

Pétition contre la barbarie animale en Chine

 

 

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

 

c'est gratuit

 

Très au sud de l'Aude au pied des pyrénnées