750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
16 avril 2015 4 16 /04 /avril /2015 07:18

Hebergeur d'image

J'ai reçu des amis samedi dernier et ce fondant clémentine ganache était la mignardise qui a accompagné les dessert.

Cependant, ne voulant pas charger les 4 personnes (dont moi) qui suivent une alimentation (relativement) cétogène (!) j'ai apporté une variante

 

Hebergeur d'image

En coupant 12 petites mignardises à l'emporte pièce + les chutes, ça équivaut à 16 portions ce qui diminue le taux des apports nutritionnels et permet de se faire plaisir d'autant que la coupe exotique a eu un véritable succès (je l'ai fait cette fois-ci dans un moule de 18 cm et c'est faisable dans un moule de 20)

J'ai remplacé les 112 g  de sucre par 80 g de xylitol (j'aurais pu baisser à 70) car le sucre de bouleau sucre davantage.

En revanche, j'ai ajouté dans la pâte 15 g de beurre et 10 g de zestes confits afin de renforcer le goût de l'agrume (on n'est pas obligé de manger ceux de la déco...) soit en gros, 1 g de beurre et 1 g de sucre par personne (en plus). C'est un délice!

 

Total apport pour cette version: cal 1812 Prot 53 Lip 136 Gluc 93

à diviser par 16....ça fait: cal  113 Prot 3.31 Lip 8.5 Gluc 5.81

 

Hebergeur d'image 

 

Mots-clés  : PGRLxylitol,fondant clémentine, ganache chocolat,poudre d'amandeszestes confits, gâteau légersans gluten 

 

CARDAMOME

Partager cet article
Repost0

commentaires

G
coucou Cardamone,<br /> alors çà, c'est une tuerie.....et tu sais que je suis gourmande...<br /> bonne soirée
Répondre
C
oui c'est une merveille, ça fait trois fois que je le fais...trop bon, d'ailleurs je vais aussi le publier sur CARDAMUST<br /> bonne soirée aussi , bises

  • : BLOG CARDAMOME
  • : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
  • Contact

DIVERS INFO

 

Mon autre blog: Cardamust

 

      *

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

c'est gratuit

 

*

logo.png

*

 

 

fr.myTaste.be

 

Recherche

Texte Libre

PÂTISSERIE

cardamome sur ComBoost

Articles Récents

MERCI A MES LECTEURS

 

 
 

 

Ce blog a eu 10 ans en mai 19

(depuis mon 2ème articlele premier fut écrit en octobre 2005 puis, longue pause ...)

 2 526 638 visites au 16 août 2019 

et  3 462 048    pages visitées

mois record : 12/2012 (56 598 Pages vues)

 merci à tous et à toutes

 ...pour tous vos commentaires et vos visites:

 

 

•••
 
Quand  la page est ouverte clique sur le pinceau et laisse faire

•••
statistiques mondiales
STATISTIQUES MONDIALES EN TEMPS REEL
•••
   

ENVIRONNEMENT

1 million de clics

 

 

 

 

 

Abeille, sentinelle de l'environnement, signez la charte!

 

 

Pétition contre la barbarie animale en Chine

 

 

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

 

c'est gratuit

 

Très au sud de l'Aude au pied des pyrénnées