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20 janvier 2015 2 20 /01 /janvier /2015 07:34

Poisson au four aux shitakés

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Des shitakés vous envoyez à toutes les sauces en ce moment; en effet j'en ai achetés trois kilo. Quand j'en commande, je ne sais jamais s'ils vont me donner 2 ou 3 kg

Cette fois, j'en ai mis quelques uns au congélateur, j'ai cuisiné le reste, gardé un peu pour manger en quelques jours et d'autres mis en bocaux pour utiliser plus tard (semi conserve, au frigo)

 

La semaine dernière je suis allée acheter du poisson et pour ne pas avoir à m'y remettre sous peu, j'ai pris trois mulets et un maquereau. j'ai nettoyé, tronçonné et j'ai tout fait cuire en même temps au four. Puis j'ai mis en barquette...pour les gamelles du boulot de l'homme ou le mien.

 

J'ai fait 10 portions pour 7 € de poisson, auxquels il faut ajouter le prix des légumes.

Si le mulet ne plait pas, on peut le remplacer par du loup ou de la daurade

 

Mettre de huile d'olive dans le plat, puis 1 oignon ciselé, trois tomates en tranches, des herbes de Provence, le zeste de 2 citrons confits, sel et poivre.

J'ai ajouté des shitakés et pour servir, j'ai garni aussi d'un peu de patate douce et de pomme de terre que j'avais au frigo, déjà cuites.

 

 

 

Mots-clés  : poisson, four, shitakés

 

 

CARDAMOME

 

 

 

 

 

 

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Published by CARDAMOME - dans PLATS de la MER
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commentaires

Graziella 21/01/2015 15:16

Il n'est pas trop tard pour te souhaiter une très bonne année 2015 ! Et je profite pour noter cette belle recette comme je les aime ! Le plat m'a l'air tout simplement divin !
Bises du Salento
Graziella

CARDAMOME 21/01/2015 20:40

ah merci, c'est vraiment très gentil et j'espère que tu auras toi aussi une très belle année 2015

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