La semaine dernière, l'homme est rentrée tout fier et tout content avec deux très belles bottes d'épinards...sauf que c'étaient des blettes qu'on lui avait vendues pour des épinards et qui plus est...des blettes sauvages (on voit qu'ne ces périodes de crises, y'a pas que moi qui vais à la campagne !). Heureusement il ne les a payées qu'1 € les deux.

...Sauf que l'homme ...n'aime pas les blettes! Fallait bien que je trouve le moyen de partager... (roll).

J'en ai fait une pizza, j'en ai mis avec du quinoa et j'en ai fait un plat en sauce que voici.

Eh bien, ses proches ne le croiraient pas, il s'est régalé et en redemande!

D'autant que ce jour-là, nous avons commencé par ces blettes en sauce blanche garnies de morceaux de patate douce, et nous avons continué par un reste de pizza de la veille, au jambon cru de Westphalie et blettes. Nous avons terminé notre repas par un petite verrine Montblanc, en toute simplicité.

Cuire les blettes à la vapeur douce et les hacher. Les saler, poivrer et y mélanger un filet d'huile d'olive.

La sauce blanche  (pour 4 pers)

10 g de beurre

20 g de graisse de canard

40 g de maïzéna

1 cube de bouillon (volaille pour moi)

1/2 litre d'eau froide

50 g de philadelphia

1 petite portion Brice ou St Moret

20 g d'emmental râpé

Faire un roux avec le gras et la maïzéna.

Verser l'eau et le cube émietté et mélanger vivement jusqu'à épaississement.

Si c'est trop épais, rajouter un peu d'eau

Mélanger les fromages puis les blettes

J'ai ajouté des morceaux de patate douce...un régal!

Mots-clés  : blettes, sauce blanche,sauce au fromag

CARDAMOME