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28 janvier 2015 3 28 /01 /janvier /2015 07:31

 

Je publie cette photo juste pour donner un exemple  de ce que peut être une assiette végétarienne complète, naturelle et très agréable.

 

 

 

• Pour les céréales, j'ai mis du quinoa qui n'est d'ailleurs pas une céréales mais de l même famille que les épinards (cuisson relativement rapide, comme le riz, quand le germe est sorti, c'est cuit!)

 

• Pour les légumineuses, j'ai utilisé des zembiques (légumineuses qu'on trouve à la Réunion) mais des haricots iront très bien.

Je les ai cuits additionnés d'un peu de curry en poudre.

 

• Pour les légumes, ce sont des épinards cuits vapeur et agrémentés de crème et d'épices

 

• J'ai ajouté des champignons shitakés (anti radicaux libres et très goûteux, cuits à la poêle)

 

• J'ai également complété avec des morceaux de patate douce, cuite vapeur

 

• Un filet d'huile d'olive sur l'ensemble et c'est une merveille pour le goût et pour l'aspect nutritif.

 

 

 

 

 

 

 

 

Mots-clés  : zembiqueharicotépinardshitakéschampignonspatate douce , végétarienquinoa

 

CARDAMOME 

 

 

 

 

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commentaires

B
ça me va tout a fait !! bisous
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J
comme j'aimerai devenir végétarien, j'essaie mais plouf je replonge<br /> bravo pour toutes ces recettes<br /> patrick
Répondre
C
je ne le suis pas à 100%; je l'ai été mais je pense qu'il vaut mieux diminuer, jusqu'à fortement ou totalement quand on se sent...plutôt que de souffrir de frustration ; alors la viande pour nous, ce n'est que rarement et ces jours là, on apprécie sans culpabilité.<br /> J'adore ce genre d'assiette végétarienne et au long des années j'ai appris à apprécier de plus en plus ces mélanges légumes/céréales:légumineuses. merci Patrick
C
Hello Cardamone,<br /> Elle est gourmande, j'aime bien.<br /> Bonne fin de soirée<br /> Bisous
Répondre
C
c'est agréable et sain, bisous

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