Comme chaque fois que je trouve des feuilles de brocoli, la première idée qui me vient, c'est la pizza. Il me restait un peu de bon chorizo acheté au marché de Prades (fait par le boucher lui même, peu gras)
Pour la pâte, voir ma recette ici
J'ai mis une base crémeuse: mélange de crème et fromage ail et fines herbes
Répartir les feuilles cuites à la vapeur et hachée grossièrement, des rondelles de chorizo et des morceaux de tomates séchées
un peu de fromage râpé et des olives
Pour les aromates: origan, thym, poivre noir concassé
Cuisson poisition sole à 275° pendant 12mn
Sortir la pizza du four et la déposer sur une grille
j'ai gardé les tiges pour les mettre dans ma soupe de légumes
Mots-clés : pizza, brocoli, feuilles de brocoli,chorizo, tomate séchée
CARDAMOME