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22 décembre 2014 1 22 /12 /décembre /2014 08:20

Pizza aux feuilles de brocoli, chorizo et tomate séchée

 

Comme chaque fois que je trouve des feuilles de brocoli, la première idée qui me vient, c'est la pizza.

Il me restait un peu de bon chorizo acheté au marché de Prades (fait par le boucher lui même, peu gras)

 

 

 

 

• Pour la pâte, voir ma recette ici

• J'ai mis une  base crémeuse: mélange de crème et fromage ail et fines herbes

• Répartir les feuilles de brocoli cuites à la vapeur et hachée grossièrement, des rondelles de chorizo et des morceaux de tomates séchées. J'ai mis de côté les tiges pour les mettre dans ma soupe de légumes

• un peu de fromage râpé et des olives

• Pour les aromates: origan, thym, poivre noir concassé

• Cuisson position sole à 275° pendant 12mn

• Sortir la pizza du four et la déposer sur une grille

 

   

 

 

 

 

 

 

 

 

Mots-clés : pizza, brocoli, feuilles de brocoli, chorizo, tomate séchée  

CARDAMOME

 

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Published by CARDAMOME - dans PIZZA ENTREES AVEC Viande ou Poisson
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commentaires

B
babakitchen
22/12/2014 16:28
magnifique, rien ne se perd ! les bouquets en légumes à manger tels quels, les feuilles sur la pizza, les tiges dans la soupe, j'adore !! bisous
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C
CARDAMOME
22/12/2014 22:34
ah oui, ici je récupère tout et quand je dois me résoudre à jeter je me demande si je ne pourrais pas encore recycler en autre chose.<br /> Pour la bouffe on ne peut pas trop recycler indéfiniment mais je ne jette rien même pas les épluchures qui me servent à faire des bouillons<br /> bisous

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