750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
4 décembre 2014 4 04 /12 /décembre /2014 08:37

Hebergeur d'image

Mulet, maquereau et rouget pour cette recette très colorée font de celui-ci un plat peu onéreux et très savoureux, de surcroit, très facile à faire

 

Pour quatre personnes: 

 

un beau mulet de 800g, deux rougets (grondin) et deux maquereaux 

Quelque tomates (en ce moment, il vaut mieux choisir des tomates cocktail 

2 oignons émincés

1 citron confit au sel

thym, romarin, poivre concassé, graines de fenouil

1 jus de citron

un filet de vin blanc (faclutatif)

de la coriandre fraiche hachée ou du persil ou du basilic

de l'huile d'olive

Du boulghour ou l'accompagnement de votre choix (riz, pomme vapeur...)

 

Dans un plat à four, verser de l'huile d'olive

Répartir l'oignon, les rondelles de tomate (ou quartiers)

aromatiser avec les herbes, le poivre et le jus de citron

Tailler le zeste du citron en petits morceaux et l'éparpiller

Ecraser finement la pulpe  et  la mélanger également (elle va servir de sel)

Arroser de vin blanc et d'huile d'olive

Poser les 8 morceaux de poisson sur l'ensemble avec un soupçon de sel sur chacun

Ajouter un petit filet d'huile d'olive sur chaque morceau

Enfourner à 200° et arroser le poisson de temps en temps avec la garniture et le liquide qui se forme

Normalement, le poisson est cuit en 10 à 15 mn

 

Penser à cuire la garniture pendant ce temps, et si ce sont des pomme vapeur, les ajouter dans le plat, 3 mn avant la fin de la cuisson

 

Coût en poisson environ 7€

 

Mots-clés  : plat de poisson,méditerranéeprovençal,poisson au four,simplepas cher , muletmaquereau,rouget  

 

CARDAMOME

 

Partager cet article
Repost0

commentaires

samar 05/12/2014 00:20

mmm chahitiniii avec ce trio de poisson je trouve difficilement du poisson frais dans ma region et pourtant j'habite une ville cotiere :) je partagerais bien cette assiette loll
grosse bise ma belle

CARDAMOME 05/12/2014 13:13

tu es dans quelle région? on échange lol juste quelques jours, tu viens chez moi et je t'en fais manger tous les jours et chez toi on cuisine et pâtisse ensemble mais je peux pas te promettre que j'arriverai avec du mulet, il ne tiendrait pas ni la distance ni les contrôleurs à l'arrivée!
biiises

Chris 04/12/2014 14:54

Hello Cardamone,
Ton plat a l'air trop bon.
J'aime bien le poisson en précisant que je n'ai jamais mangé de mulet ;-)
Bon jeudi
Bisous

CARDAMOME 04/12/2014 17:48

coucou, il faut que tu te décides à en acheter, toi à marseille et tu n'en as jamais mangé!!!! Vu son prix, faut pas s'en priver! bisous

  • : BLOG CARDAMOME
  • : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
  • Contact

DIVERS INFO

 

Mon autre blog: Cardamust

 

      *

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

c'est gratuit

 

*

logo.png

*

 

 

fr.myTaste.be

 

Recherche

Texte Libre

PÂTISSERIE

cardamome sur ComBoost

Articles Récents

  • Roulé aux épinards et fromage blanc, tomates du jardin
    Je tiens cette recette de roulé aux épinards, facile, goûteuse et vite préparée, du site YT ”Fatte in casa”. Désolée, je n'ai pas pensé à la photo du roulé entier.... J’ai utilisé des chénopodes que j’ai encore à revendre dans le jardin potager. Au lieu...
  • Pizza à la tomate fraiche, thon anchois mozzarelle
    Il vous faut une pâte à pain (ou pâte à pizza) des tomates dont vous aurez laissé écouler le jus avec un peu de sel (pas trop) une boite de thon au naturel Quelques anchois (sur la partie de celui qui aime😁!) de la mozzarelle sel poivre thym Etaler la...
  • Gâteau à l’amande crème au beurre chocolat (facile)
    Je me suis inspirée de cette recette qui me vient d’un fascicule assez ancien, québécois, (collection ”mini livres” titre ”Gâteaux vite faits”). Revisitée... j’ai changé pas mal de choses car je n’avais pas tous les ingrédients. Donc, pas de jus d’orange...
  • Cake classique à la confiture, vite fait, peu sucré
    ...Impossible de retrouver le lien de cette recette de cake que j’ai voulu essayer...sur le net, réseau social...? Ce qui m’a séduite dans cette recette de cake, c’est la facilité et la rapidité. J’ai tout de suite vérifié le taux de sucre et...il est...
  • Tarte à la tomate sur les conseils de chef Damien
    J’ai vu la vidéo de cette tarte à la tomate sur un post FB et zhomme a voulu apprendre à la faire...tout tout tout, y compris la pâte feuilletée. Bien sur, je l’ai aidé de mes conseils et parfois d’un tour de main. Pour quelqu’un qui ne cuisine jamais,...
  • Cake aux noisettes et à l’huile d’Argan
    L’huile d’argan a un merveilleux parfum de noisette et j’avais justement rapporté de mon séjour au Maroc, un petit flacon de cette huile que l’on trouve dans la région d’Essaouira. Cette huile va délicatement parfumer ce cake aux noisettes et à l’huile...
  • Tourte pâtissière citronnée aux amandes
    J’ai déniché cette tourte pâtissière citronnée aux amandes sur you tube et j’ai tout de suite été emballée. Je vous mets le lien vers l’auteur....https://youtu.be/Eni0au8mkDY: Le fond de tarte est une pâte biscuitée plutôt sablée comme j'aime Je n’ai...
  • Coffre en bois tout récup. avec jardinière et porte de placard
    De temps en temps je vais à la déchèterie et quelquefois, on y fait des trouvailles. J'ai pu récupérer une porte de placard, en fait deux. Une a été utilisée pour faire des planches pour le restau/poulailler de ces dames. L'autre m'a servi pour faire...
  • Petits farcis de chou lacto fermenté à la merguez, façon Sarmalé
    J'ai fait ces petits farcis exactement à la façon des sarmalé roumains mais en prenant comme viande de la chair de merguez; un des rares produits que j'aime bien au SM du coin qu'ils font eux même sur place. LA merguez ne rend absolument pas d'huile et...
  • Gâteau coco-choco
    Cela faisait très longtemps que j'avais copié cette recette... donc je ne peux donner aucune référence, Pardon à l'auteur.... Personnellement, je trouve les gâteaux généralement trop sucré et celui ci aussi mais... je me suis tellement déshabituée du...

MERCI A MES LECTEURS

 

 
 

 

Ce blog a eu 10 ans en mai 19

(depuis mon 2ème articlele premier fut écrit en octobre 2005 puis, longue pause ...)

 2 526 638 visites au 16 août 2019 

et  3 462 048    pages visitées

mois record : 12/2012 (56 598 Pages vues)

 merci à tous et à toutes

 ...pour tous vos commentaires et vos visites:

 

 

•••
 
Quand  la page est ouverte clique sur le pinceau et laisse faire

•••
statistiques mondiales
STATISTIQUES MONDIALES EN TEMPS REEL
•••
   

ENVIRONNEMENT

1 million de clics

 

 

 

 

 

Abeille, sentinelle de l'environnement, signez la charte!

 

 

Pétition contre la barbarie animale en Chine

 

 

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

 

c'est gratuit

 

Très au sud de l'Aude au pied des pyrénnées