750 grammes
Tous nos blogs cuisine
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
20 novembre 2009 5 20 /11 /novembre /2009 00:07

Velouté de champignons (BF)



Velouté  de champignons (BF)

 

Ingrédients

 

1 càs d’huile d’olive

20 gr de beurre + 20 gr

1 oignon émincé

300 gr de champignons

1 càs de maïzena

450 ml  de bouillon de volaille ou légumes (végétariens)

450 ml de lait

1 càc de  thym

Sel et poivre

3 càs de crème fluide

 

 

Faire revenir l’oignon avec les pieds de champignons émincés durant 2 minutes dans un mélange huile + beurre puis couvrir et faire cuire à feu doux pendant 6 à 7 minutes

Ajouter la maïzena et cuire 1 minute

Ajouter peu à peu le bouillon et le lait

Ajouter le thym, du sel et du poivre

Amener à ébullition pendant 15 minutes

Faire revenir à feu doux les champignons émincés dans le beurre restant

Assembler le tout, mixer la soupe, chauffer et rectifier l’assaisonnement

Ajouter la crème et chauffer encore deux minutes



B.F.Cardamome 

 

Partager cet article
Repost0
Published by CARDAMOME - dans ENTREES Vegétariennes
commenter cet article …

commentaires

A
Armelle
30/11/2009 18:34
<br /> Bonsoir à toutes et tous, merci Cardamome de cette suggestion de champignon<br /> le shitake,  ok, à ma prochaine virée en boutique diet, je le débusque, ce petit,!<br /> <br /> à ce qu'on dit une vague de froid arrive (enfin) sur la Provence, les potages et les bonnes soupes, ne vont pas faire long feu sur les<br /> tables!             bises<br /> <br /> <br />
Répondre
C
CARDAMOME
30/11/2009 21:57
<br /> tiens j'en ai fait une toute simpkle ce soir, poireaux pommes de tere car c'est vrai que j'ai besoin de chaud!<br /> merci armelle, bises<br /> <br /> <br />
B
Bea kimcat
23/11/2009 18:01
<br /> Coucou Béa<br /> Toutes tes recettes me mettent en appétit...<br /> Ce velouté de champignon, j'en ferais bien mon dîner<br /> Bises du lundi<br /> Béa kimcat<br /> <br /> <br />
Répondre
A
ait!
05/12/2009 19:57
<br /> merci bea. en principe je ne mets que des choses aisées à réaliser alors lance toi si ce n'est déjà fait<br /> bisous<br /> <br /> <br />
F
fata
21/11/2009 12:00
<br /> Merci de me donner mon menu de ce soir !!!!!<br /> ça a l'air trop bon... j'adore les soupes, surtout en cette période...<br /> Bises et bon WE :)<br /> <br /> <br />
Répondre
C
CARDAMOME
05/12/2009 19:29
<br /> ben ce soir, si t veux c'est potage de légumes d'hiver et puis crèpes (l'article sortira demain)<br /> <br /> <br />
M
mamalilou
20/11/2009 20:15
<br /> je ferais à la lettre mais pour ma tite famille, moi je m'abstiens toujours avec les champignons, tu m'connais<br /> belle soirée ma douce<br /> prends soin de toi surtout<br /> <br /> <br />
Répondre
C
CARDAMOME
05/12/2009 19:26
<br /> eh oui, sais pas ce que tu leur reproche enfin je comprends, quand on a une aversion...<br /> <br /> <br />
O
oum mouncif rayan
20/11/2009 18:42
<br /> ah !! c'est une découverte pour moi ça!!!! merci beaucoup<br /> <br /> <br />
Répondre
C
CARDAMOME
05/12/2009 19:24
<br /> connais tu les shitakés, mes champignons préférés avec les morilles, les oreillettes, les cèpes, les girolles, les grisets...bref suis très champignons<br /> <br /> <br />
R
Roni
20/11/2009 18:34
<br /> Je t'envoie le paipeline !<br /> Bisous <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CARDAMOME
05/12/2009 19:23
<br /> non ce soir ce'st poatge de légumes d'hiver<br /> bisous<br /> <br /> <br />
L
leontine
20/11/2009 18:20
<br /> par ici la bonne soupe!!!<br /> bises<br /> <br /> <br />
Répondre
C
CARDAMOME
29/11/2009 23:42
<br /> bises<br /> <br /> <br />
A
Alena
20/11/2009 17:51
<br /> Encore une recette que j'adore ! un bon velouté quand il fait bien froid ou non, un vrai délice !<br /> Clic et bonne soirée<br /> <br /> <br />
Répondre
C
CARDAMOME
29/11/2009 23:41
<br /> clicou!<br /> <br /> <br />
R
Rozéfré
20/11/2009 17:08
<br /> Je me demandais que préparer ce soir. Merci !<br /> <br /> <br />
Répondre
C
CARDAMOME
29/11/2009 23:41
<br /> ben voilà!<br /> <br /> <br />
M
mentale
20/11/2009 13:32
<br /> bonjour, me revoilà enfin après 15 jours sans internet et téléphone, bise<br /> <br /> <br />
Répondre
C
CARDAMOME
29/11/2009 23:41
<br /> j'spère que tu arrives à t'en sortir avec tous les cartons! e sais trop ce que c avec deriière moi, 27 démégéements!<br /> <br /> <br />
B
Biscottine
20/11/2009 10:33
<br /> L'idéal pour se réchauffer! Bises et clic!<br /> <br /> <br />
Répondre
C
CARDAMOME
29/11/2009 23:40
<br /> pas de problème, on échange...bises<br /> <br /> <br />
A
Armelle
20/11/2009 06:57
<br /> Un velouté de champignons, un régal, !!<br /> <br /> j'adore tous les champignons, (sauf les hallucinogènes!)<br /> <br /> pour ma part je supprime le lait de vache et la crème<br /> (intolérance au lactose), je vais remplacer la maïzena<br /> et le lait par de la farine de châtaigne, délayée,<br /> <br /> <br />
Répondre
C
CARDAMOME
29/11/2009 23:39
<br /> as tu gouté les shitakés frais? on en trouve en diet et quel parfum!<br /> <br /> <br />
F
franur
20/11/2009 06:17
<br /> bravo pour ses belle chose et cette recette..<br /> <br /> <br />
Répondre
C
CARDAMOME
29/11/2009 23:37
<br /> merci et n'hésite pas à t'en inspirer!<br /> <br /> <br />

  • : BLOG CARDAMOME
  • : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
  • Contact

 

DIVERS INFO

 

Mon autre blog: Cardamust

 

      *

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

c'est gratuit

 

*

logo.png

*

 

 

fr.myTaste.be

 

 

Recherche

Recherche

 

Texte Libre

PÂTISSERIE

cardamome sur ComBoost

 

Archives

 

Articles Récents

 

Au Fourneau (Index)

 

MERCI A MES LECTEURS

 

 
 

 

Ce blog a eu 10 ans en mai 19

(depuis mon 2ème article, le premier fut écrit en octobre 2005 puis, longue pause ...)

 2 526 638 visites au 16 août 2019 

et  3 462 048    pages visitées

mois record : 12/2012 (56 598 Pages vues)

 merci à tous et à toutes

 ...pour tous vos commentaires et vos visites:

 

 

•••
 
Quand  la page est ouverte clique sur le pinceau et laisse faire

•••
statistiques mondiales
STATISTIQUES MONDIALES EN TEMPS REEL
•••
   

 

Catégories

 

ENVIRONNEMENT

1 million de clics

 

 

 

 

 

Abeille, sentinelle de l'environnement, signez la charte!

 

 

Pétition contre la barbarie animale en Chine

 

 

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

 

c'est gratuit

 

 

Très au sud de l'Aude au pied des pyrénnées