Spaghetti aux escargots et petits légumes aux herbes

5 avril 2010 1 05 /04 /avril /2010 23:08

Spaghetti aux escargots et petits légumes aux herbes

Comment utiliser un reste et en faire un plat très savoureux?

Réaliser la recette d’escargots sauce poulette aux herbes dont je remets en bref quelques photos et les ingrédients:

Ingrédients pour 6 personnes:

Préparer un hachi avec : (Menon : ciboulette, basilic au lieu de coriandre et origan)

4 càs de persil

½ càs de thym

1 càc d’origan

1 càc de romarin (moulu)

½ càs de coriandre

1 gousse d’ail

1 échalote ciselée

escargot du jardin sauce poul. 12 09 001

une boite de 4 douzaine d'escargots (Ald...2,99 €)
20 gr de beurre

2 càs d’huile d’olive

1 gousse d’ail en chemise

4 carottes en brunoise
100 gr de petits pois surgelés

Sel et poivre

escargot du jardin sauce poul. 12 09 002

2 clous de girofle

1 feuille de laurier

15 gr de maïzena

250 gr de bouillon de volaille

125 ml de vin blanc (ou remplacer par autant de bouillon de volaille)

150 ml de crème fluide

½ jus de citron

escargot du jardin sauce poul. 12 09 003

et faire cuire des spaghetti al dente (200 gr)

spaghetti aux escargots et petits légumes 03 10

J'avais gardé au congélateur une verrine d'escargots et je l'ai mélangée aux spaghetti... ce fut un régal!

Cardamome

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Published by CARDAMOME - dans PATES - RIZ
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commentaires

mamalilou 17/04/2010 17:12

comme annie, je me contenterai de leur sauce aussi :o))))

doux bisous

Annie 07/04/2010 10:03

Toujours le chic pour accomoder les plats! Je n'aime pas les escargots, mais leur sauce, oui...

guidmann 06/04/2010 19:30

succulante!!

Marc Lefrançois 06/04/2010 12:52

Pourquoi pas... Je suis un inconditionnel des spaghetti et voilà qui changerait de mes sauces habituelles...

.Tachka.(Josiane) 06/04/2010 10:17

Ce sera sans les cagouilles pour moi!!!!!

Bizous et bonne journée.

chacha 06/04/2010 10:10

cette recette me tente beaucoup une autre façon de manger des escargots bonne journ€€

fata 06/04/2010 09:29

j'aime bcp les escargots (la pizza aux escargots: ma preferée !)

tu me donnes alors bien envie avec ta recette !!

Bises et bonne semaine