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24 avril 2013 3 24 /04 /avril /2013 23:30

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J’ai découvert cette recette Chez unsiphonfonfon et elle est elle-même tirée du livre Dîner thaï, d’Elisabeth Boyer.

J’ai vu cette recette aux pamplemousses roses le matin, j’ai filé au marché et nous nous sommes régalés à midi avec ce plat, tout entier, pour nous deux avec juste fromage et pain pour terminer (non...nous avons aussi pris un deux macarons !).

Ce même matin j’ai aussi vu des muffins qui m’ont bien tentée et...ce sera publié une autre fois !

Les quatre saveurs de cette salade thaïe sont là, aucune ne surpasse l’autre et j’adore la coriandre.

J’intègre cette recette dans mes favorites et je la servirai lors d’un repas thaï. En pleine saison, de bonnes tomates de jardin peuvent remplacer les pamplemousses. Et pourquoi ne pas rajouter des gambas cuites à point et refroidies ?...

 

Attention, cette salade contient des arachides: Personnes allergiques, s'abstenir d'en mettre

Hebergeur d'image

Ingrédients pour 4 personnes :

 

- 1 petit oignon rouge

- 4 gros pamplemousses roses

- 2 oignons verts émincés

- 2 piments oiseau rouges émincés 2 piments long rouges (rayon arabe)

- 1 petite poignée de coriandre ciselée

- 70 gde cacahuètes concassées une trentaine

- 2 gousses d’ail pilées

- 1 cuillerée à soupe de sucre complet

- 60 ml de jus de citron vert 1 ½  citron + le zeste de 1 citron vert

- 1 càs de sauce soja

Quelques arachides concassées

J’ai rajouté 1 càs d’huile d’olive

 

Ciseler les oignons.

Tailler des suprêmes dans les pamplemousses.

Les mélanger avec les oignons, les piments, la coriandre et les cacahuètes.

Préparer à part la sauce et remuerr pour dissoudre le sucre ; verser sur la salade juste avant de servir et mélanger délicatement.

 

 

Mots-clés  : salade thaïe,pamplemousse rosepimentcoriandre,cacahuètesoignons, végétarien 

Cardamome

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commentaires

Dans ma cabane 28/04/2013 21:24


Miam miammmm...


Une belle salade colorée et à la fois bonne j'imagine  bzzzzzz

CARDAMOME 01/05/2013 21:04



une merveille! bzzz



Martine Réunion 26/04/2013 16:30


Recette que l'on a envie de réaliser et de déguster rien qu'en lisant le titre.....Vraiment le style de plat que j'adore.....Je crois que je vais m'y coller la prochaine fois que j'ai des
invités.....


Bises et bon week-end.......

CARDAMOME 28/04/2013 00:00



tu peux y aller, super bon! même si c'est un peu long à préparer mais un plat extra;


 ici ce matin chaud et ciel noir, + pluie, ce midi plus de pluie ciel moins noir, ce soir, vent froid du nord, on se gèle mais on a eu un peu de soleil du coup, en fin d'après midi!


bzzzz



les-voyages-de-gridelle 25/04/2013 19:37


ah oui! je suis bien certaine que c'est délicieux!

CARDAMOME 01/05/2013 21:39



vraimùent superbe saveur!



Chris 25/04/2013 10:29


C'est vrai que cette salade donne bien envie.


Bientôt la saison des salades !


OK pour le lien.


Bon jeudi


Bisous

sousou 25/04/2013 09:46


Magnifique salade merci !!


Bisous

la raleuse nonna 25/04/2013 08:11


elle est belle cette salade ...bisous

Josiane 25/04/2013 01:02


Bisous avant de fermer l'ordi!!!!!!

CARDAMOME 25/04/2013 10:58



tu te couches trop tard, pas bon ça!!!



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