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12 janvier 2011 3 12 /01 /janvier /2011 00:31

Pithiviers fondant aux cerises amarena et crème anglaise

pithiviers fondant 12 10 (7)


Il existe deux recettes : le pithiviers fondant et le pithiviers feuilleté, celui de la galette des rois en quelque sorte.

Cette recette est d’une simplicité enfantine et un pur délice.


Pithiviers fondant

pithiviers-fondant-12-10.jpg

Ici, sans les cerises amarena, j'ai fait les deux!


Ingrédients (pour 9 assiettes ou 6 gros fondants)

 

200 g de poudre d’amandes

200 g de sucre

4 œufs

30 g de farine

1 cs d’eau de fleur d’oranger

1cc  d’arôme amande amère

150 g de beurre fondu

 

Pour la crème anglaise 

Mélanger 4 jaunes avec 100 g de sucre (au ruban) puis le tout avec 500 ml de lait tiède aromatisé à la vanille ou autre.

Remettre en chauffe en remuant sans  cesse jusqu’au nappage de la cuillère.

(garder les blancs pour faire des meringues ou des macarons).

 

 pithiviers-fondant-12-10--1-.jpg

pithiviers-fondant-12-10--2-.jpg

Mélanger tous les ingrédients dans l’ordre et en battant à la main entre chaque mélange

Disposer dans les moules. Pour trois d’entre eux, j’ai parsemé de moitiés de cerises confites amarena et d’un filet de sirop.

 

Mettre au four 180° pendant 30minutes

 pithiviers-fondant-12-10--7-.jpg

Servir avec un peu de crème anglaise, décorée d’un filet de sirop amarena.

 

Cardamome

 

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Published by CARDAMOME - dans TEA TIME
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commentaires

M
mamalilou
27/01/2011 18:12
<br /> <br /> j'ai bruni (je ne m'appelle pas carla) doucement, je fus noisette jusque vers 30ans... enfin brune à une mèche près!! malicia quoi!!!... blanche de bout en bout soit 1mètre 20!<br /> <br /> <br /> tu sauras tout!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CARDAMOME
28/01/2011 14:37
<br /> <br /> rien compris mais bon, ce doit être la chaleur et ma blondeur (plus teinte que nat puisque de plus en plus de blancs)<br /> <br /> <br /> ok je saurai tout alors explique moi<br /> <br /> <br /> <br />
M
mamalilou
24/01/2011 02:54
<br /> <br /> j'ai cliqué, mais comme on me demandait d'entrer mes identifiants facebook, je n'étais pas sûre que ça serve... ok, bon jchu blonde...!!!!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CARDAMOME
24/01/2011 14:05
<br /> <br /> je ne sais même pas si tu es blonde en fait...non je ne pense pas!je ne savais pas qu'ils demandaient les identifiants<br /> <br /> <br /> <br />
M
mamalilou
24/01/2011 00:02
<br /> <br /> tu m'achèves.... bon je vais me consoler d'une tisane...<br /> <br /> <br /> ooops j'ai compris, boulette que je suis pour le ptit engin en bas en étiquette...<br /> <br /> <br /> au fait, je peux pas cliquer sur le j'aime, dsl, pas de facebook... je fais de la résistance!!! mais le coeur y est<br /> <br /> <br /> gros bisous qui rêvent de pithiviers fondant et de crème anglaise...<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CARDAMOME
24/01/2011 02:19
<br /> <br /> cc mama, je suis en thailande... alors non, tu vas sur le lien et tu tombes sur ma recettes sur le site republikcook et là, tu as, en haut à droite le sigle de FB, tu cliques dessus et il y aura<br /> un "j'aime" de plus; pas grave si tu as pas FB; ça comptabilises quand même! et j'ai trois recettes (joues de boeuf, pastilla frangipane et tarte au citron... merci!<br /> <br /> <br /> il fait très chaud et j'ai enfin récupéré presque tout mon sommeil de retard;il est enfrance 2h 10 du matin et 8h10 ici allez je file répondre et ensuite faire quelqueq visites!<br /> <br /> <br /> biiisous<br /> <br /> <br /> <br />
L
Les secrets de l&#039;ourobos
14/01/2011 15:42
<br /> <br /> ca doit étre un régal pour les papilles<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CARDAMOME
15/01/2011 08:16
<br /> <br /> je rentre de ma nuit de travail et je viens d'en manger un bout; ça se conserve très bien au frigo<br /> <br /> <br /> <br />
T
tiuscha
13/01/2011 10:12
<br /> <br /> A voté ! Et ça m'a l'air délicieux...<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CARDAMOME
13/01/2011 12:57
<br /> <br /> je suis sure de t'avoir donné envie d'essayer; moi j'ai vu ça à la télé, pas le même grammage peut être car je n'ai pas noté mais de mémoire...mais je penses que c'est ça<br /> <br /> <br /> <br />
M
mentale
12/01/2011 18:55
<br /> <br /> Coucou,<br /> <br /> <br /> j'ai eu l'occasion d'en manger une ou deux fois et j'adore!!! Mais je ne crois pas que je serais capable d'en faire un moi-même..<br /> <br /> <br /> Travaille bien et une grosse bise étoilée pour t'encourager!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CARDAMOME
13/01/2011 07:55
<br /> <br /> alors là je ne suis pas d'accord, car c'est d'une simplicité enfantine! je suis sure que tu vas faire ça haut la main! bises et bonne journée (au fiat avec les travaux du poste ide, plus de<br /> pc...donc plus de possibilité de faire des petites visites *!)<br /> <br /> <br /> <br />
T
tiot
12/01/2011 17:03
<br /> <br /> salut<br /> <br /> <br /> encore une recette qui donne envie rien qu'à voir le résultat<br /> <br /> <br /> bon appétit<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CARDAMOME
13/01/2011 08:03
<br /> <br /> elle fait artie maintenant de mes favorites! passe une excellente journée<br /> <br /> <br /> <br />
D
Delices eyes
12/01/2011 11:58
<br /> <br /> Je ne connaissais pas, le fondant a l'air délicieux.<br /> Bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CARDAMOME
13/01/2011 08:02
<br /> <br /> c'est un essai qui m'a convaincue; j'aime ce qui est facile à réaliser et pas courant...et savoureux bonne journée avec un peu de soleil retrouvé dans nos régions!<br /> <br /> <br /> <br />
B
Bidouillette/Tibilisfil
12/01/2011 08:31
<br /> <br /> Dis c'est qui qui va venir nettoyer l'écran et le clavier maintenant hein? Lol! Bonne jrounée!!!!!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CARDAMOME
13/01/2011 08:00
<br /> <br /> faut pas le dire mais des fois je lèche l'assiette...on peut p etre en faire autant avec l'écran! bonne journée à toi!<br /> <br /> <br /> <br />

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