La dernière fois j'ai fait ce genre de prépartation avec un pavé de cabillaud que j'ai pané dans des graines de pavot.
Je réitère avec des graines de sésame et des pommes sautées "au four".
Passer le poisson dans l'oeuf battu
Saler et poivrer les deux faces
Passer le poisson dnas les graines de sésame
Cuire dans un filet d'huile mélangé à une pointe de beurre
Pendant ce temps cuire les pommes de terre (taillées en rondelles) légèrement huilées à l'huile d'olive, dans un four très chaud, environ 10 mn à 1/4 d'heure.
Présenter avec une roquette et des tomates cerise.
Voir aussi Filets de cabillaud pané aux graines de pavot
Cardamome