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5 mars 2014 3 05 /03 /mars /2014 01:57

Pain au son moelleux (sans pétrissage)

Hebergeur d'image 

Voilà un pain au son qui me donne entièrement satisfation: il est délicieusement chargé en son sans être bourratif, un régal auquel je n'ai pu résister et me suis autorisé un supplément avec du fromage, histoire de vraiment l'apprécier (ooooh l'excuse!)

Hebergeur d'image

Pain au son moelleux (sans pétrissage)

 

350 g d’eau

3 càc de levure sèche

1 càc de miel

75 g de son bio (15%)

425 g de farine T65 bio

50 g lait fermenté (ou du yaourt, mais j'en avais)

1 cuiller mesure de lait de chèvre en poudre (ou vache)

3 ½ càc de sel gris 

 

Mélanger et laisser lever au chaud pendant 3 heures

 

Verser sur une tôle farinée, saupoudrer de farine, faire des grignes et enfourner pour 25 mn à 220°

 

Mots-clés  : pain au son, pain moelleux au son, pain de son 

 

CARDAMOME

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Published by CARDAMOME - dans VIENNOISERIES
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commentaires

C
Chris
05/03/2014 15:09
<br /> Hello Cardamone,<br /> <br /> <br /> Il a l'air bien moelleux.<br /> <br /> <br /> Je ne fais pas le pain au son, je l'achète !<br /> <br /> <br /> Bon mercredi<br /> <br /> <br /> Bisous<br />
Répondre
J
Josiane
05/03/2014 11:11
<br /> Il a un air bien appétisant !!!!!!<br /> <br /> <br /> Bizous<br />
Répondre

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