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18 février 2012 6 18 /02 /février /2012 19:23

pain-map-cocotte--3-.JPG

J'ai toujours beaucoup plus d'entrain le matin que l'après midi et ce matin...hop sitôt levée, mis en route du pain au levain pour pouvoir se régaler avec ce qui va venir plus tard...une merveilleuse pâte à tartiner. J'en ai aussi fait profiter les voisins qui me gardent le journal pour mes chats, et là du temps que j'écris, je me régale entre deux frappes...zut, va falloir que je secoue le clavier!

 

pain-map-cocotte--2-.JPG

 

Le pain au levain, map cuisson cocotte

 

Mettre dans le robot ou la cuve, 50 ml de lait, 1 cs d’huile d’olive, 2cc ½ de levure et 250 ml d’eau de source (ou filtrée) tiède.

Ajouter 450 g de farine T65 et 50 g de levain chef (un reste du dernier pâton) puis 2cc 1/3 de sel gris (1 ½ de sel blanc).

Bien mélanger ou faire tourner le programme pâte + 30 mn. Si c’est manuel, laisser lever 1h30.

Dégazer le pâton en réserver 100 g pour la prochaine fois (conservé au frigo).

Former le pain et le laisser lever dans une cocotte (avec un papier).

Tracer des traits, couvrir et mettre a four à 240° pour 45 mn.

 

pain-map-cocotte--1-.JPG

 

Mots-clés  : pain mappain levain,pain cocotteviennoiseries  

 

Pour retrouver mes recettes de viennoiseries

 

Cardamome

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commentaires

P
<br /> Huuuummmmmm, un beau et bon pain comme ça, tartiné de confiture, j'adore ^^<br />
Répondre
S
<br /> Il est superbe ce pain...Bisous...<br />
Répondre
S
<br /> le matin on a toujours plus la peche!!!superbe partage!bisesssssss<br />
Répondre
O
<br /> ça parait délicieux, merci du partage<br />
Répondre
D
<br /> il à l'air délicieux !<br />
Répondre
H
<br /> bonsoir mon amie un très bon pain bien molleux<br /> <br /> <br /> et bien doré<br /> <br /> <br /> Ps Pour le savon noir il existe pour les travaux ménagers<br /> <br /> <br /> pour la vaisselle<br /> <br /> <br /> et aussi pour le corps que l'on met et masse avec le gant kessal<br /> <br /> <br /> tu peux voir sur ce lien<br /> <br /> <br /> http://www.capcosmetics.com/mag/fr/page-194472.htm<br />
Répondre

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